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    Ana Garabal, jefa de cocina del Hospital Povisa: «Llegué a irme corriendo a buscar langostinos para un niño muy malito»

    Ana Garabal

    Lleva 40 años trabajando en el centro vigués, 38 de ellos como jefa: «La prioridad es que el paciente se alimente. La comida también cura y tiene que entrar por los ojos», dice. Casi todo lo importante pasa frente a un plato, pero curiosamente el apetito es lo primero que desaparece cuando la muerte asoma. Ana … Leer más