- – Preparación: 25 min.
- – Dificultad: Baja.
- – Comensales: 4.
Ingredientes
- – 150 g de arroz.
- – 2 latas de atún al natural.
- – 1 bote de alcaparras.
- – 2 zanahorias.
- – 3 o 4 hojas de lechuga.
- – 4 cucharada de aceite de oliva.
- – 1 cucharada de vinagre.
Preparación
1. Cocer el arroz con agua salada (1 cucharadita de sal por litro) y escurrirlo. Lavar y cortar en tiras hojas de lechuga. Escurrir y desmenuzar un poco el atún. Lavar y rallar las zanahorias.
2. Poner el arroz en una fuente, aliñarlo con el vinagre y el aceite, y mezclarlo con el atún, las alcaparras y la lechuga. Decorar con la zanahoria rallada y servir a temperatura ambiente.
Nota
También queda bien si sustituyes 2 de las cucharadas de aceite por 2 cucharadas de mayonesa ligera.
