{"id":7902,"date":"2022-08-22T10:52:26","date_gmt":"2022-08-22T10:52:26","guid":{"rendered":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/?p=7902"},"modified":"2022-08-22T10:52:26","modified_gmt":"2022-08-22T10:52:26","slug":"comer-sano-en-verano-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/comer-sano-en-verano-sal\/","title":{"rendered":"Comer sano en verano: Los nutricionistas de Ribera aconsejan menos de 1.25 g de sal por cada 100g de alimento","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n

\u00b7         Seg\u00fan la OMS, el alto consumo de sodio provoca la muerte de 3 millones de personas en el Mundo al a\u00f1o y, de media, se consume el doble de lo recomendado<\/p>\n\n\n\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Profesionales del grupo sanitario recomiendan aperitivos saludables y planificar las comidas y recuerdan que el exceso de sal afecta negativamente a la tensi\u00f3n arterial, osteoporosis, litiasis renal y algunos tipos de c\u00e1ncer<\/p>\n\n\n\n

Valencia, 22 de agosto<\/strong> de 2022 \u2013 El verano es la estaci\u00f3n del a\u00f1o en la que solemos tener m\u00e1s tiempo libre, ocio y contacto social. Por ello, es m\u00e1s habitual que descuidemos nuestra dieta diaria y abusemos de alimentos preparados. El problema, seg\u00fan explica Marina Escudero, nutricionista y enfermera del grupo sanitario Ribera<\/a> en el Centro de Salud Integrado de Denia II,  en el Departamento de Salud Denia<\/a>, es que la mayor\u00eda de la comida r\u00e1pida, precocinada, fiambres, embutidos, escabeche, encurtidos, preparados alimentarios como fideos instant\u00e1neos, pizzas, s\u00e1ndwiches o wraps, as\u00ed como el pan seco, los snacks, la sopa en polvo o los quesos ultraprocesados tienen mucha m\u00e1s sal de la recomendada. \u201cTodo alimento con m\u00e1s de 1.25 gramos de sal por cada 100 gramos o mililitros de producto es alto en sal y debemos evitarlo\u201d, asegura.<\/p>\n\n\n\n

Coincide plenamente con ella Carmen Navarro, responsable de la Unidad de Nutrici\u00f3n del Hospital Universitario del Vinalop\u00f3<\/a>, centro sanitario que gestiona tambi\u00e9n el grupo sanitario Ribera en Elche. \u201cLa Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS<\/a>) recomienda para la poblaci\u00f3n adulta en general con una vida sana y sin esfuerzos prolongados, el consumo medio de 5 g de sal al d\u00eda, lo que equivale a una cucharadita de sal llena (tama\u00f1o cucharita de caf\u00e9) o a 2 g de aodio al d\u00eda\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, a\u00f1ade, en Espa\u00f1a la ingesta de sal y sodio supera con creces las recomendaciones saludables, tal y como muestra la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN<\/a>), que asegura que se ingieren 9,7 g de sal al d\u00eda. Aunque si bien Marina Escudero matiza que el sodio, \u201cnecesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya est\u00e1 presente de forma natural en los alimentos\u201d. Por tanto, asegura, \u201ctoda la sal que a\u00f1adimos, bien sea la de mesa o la que llevan los alimentos procesados, es innecesaria\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, tambi\u00e9n la OMS recuerda que el alto consumo de sodio es la causa de m\u00e1s de tres millones de muertes al a\u00f1o en el mundo. Carmen Navarro recuerda, por ejemplo, que un consumo excesivo de sal afecta negativamente a la presi\u00f3n arterial, lo que provoca diferentes patolog\u00edas cardiovasculares, y adem\u00e1s, puede influir en un empeoramiento de otras enfermedades como la osteoporosis, provocando una mayor predisposici\u00f3n a fracturas \u00f3seas, por ejemplo, la litiasis renal o determinados tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Para evitar caer en la improvisaci\u00f3n y las comidas r\u00e1pidas y los ultraprocesados, los nutricionistas del grupo sanitario Ribera recomiendan comprar alimentos frescos y, sobre todo, planificar las comidas para aprovechar al m\u00e1ximo el tiempo de ocio y las vacaciones con la familia y los amigos. \u201cLo ideal es llevarnos platos saludables y preparar snacks sanos, para evitar el exceso de sal\u201d, asegura Marina Escudero, y propone como aperitivos saludables, sabrosos y f\u00e1ciles hummus con zanahoria o pepino, frutos secos naturales o tostados sin sal, altramuces, encurtidos bien enjuagados, ensaladas, verdura a la plancha o cruda en forma de sticks, el tzatziki (un plato turco a base de yogur, pepino, agua y ajo), queso fresco, fruta, batidos de fruta con leche, gazpachos y cremas fr\u00edas de verduras.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, recuerda la importancia de una correcta hidrataci\u00f3n, no solo a base de agua sino tambi\u00e9n de alimentos ricos en agua, pero no de sal. \u201cAunque en verano tengamos unas mayores p\u00e9rdidas de agua y electrolitos, no se recomienda un aumento del aporte de sal en dicha estaci\u00f3n, si no que se incremente el aporte de agua y alimentos ricos en ella\u201d, asegura.<\/p>\n\n\n\n

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El problema, seg\u00fan explica Marina Escudero, nutricionista y enfermera del grupo sanitario Ribera en el Centro de Salud Integrado de Denia II, en el Departamento de Salud Denia, es que la mayor\u00eda de la comida r\u00e1pida, precocinada, fiambres, embutidos, escabeche, encurtidos, preparados alimentarios como fideos instant\u00e1neos, pizzas, s\u00e1ndwiches o wraps, as\u00ed como el pan seco, los snacks, la sopa en polvo o los quesos ultraprocesados tienen mucha m\u00e1s sal de la recomendada. \u201cTodo alimento con m\u00e1s de 1.25 gramos de sal por cada 100 gramos o mililitros de producto es alto en sal y debemos evitarlo\u201d, asegura.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/comer-sano-en-verano-sal\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/comer-sano-en-verano-sal\/#primaryimage","url":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Alimentacion-saludable-1-scaled-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Alimentacion-saludable-1-scaled-1.jpg","width":1920,"height":2560},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/#website","url":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/","name":"Hospital Ribera Povisa","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/#organization","name":"Hospital Ribera Povisa","url":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/cropped-Logo-Red-Povisa.png","contentUrl":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/cropped-Logo-Red-Povisa.png","width":1929,"height":489,"caption":"Hospital Ribera Povisa"},"image":{"@id":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/#\/schema\/person\/a86021b8be1af47eab6013c92aef8cb2","name":"comunicacion","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/60cbbba75f9dfb772d5274ba6ef24949409430d363a66afa01a67aac15877cc8?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/60cbbba75f9dfb772d5274ba6ef24949409430d363a66afa01a67aac15877cc8?s=96&d=mm&r=g","caption":"comunicacion"},"url":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/author\/comunicacion\/"}]}},"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7902\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}