{"id":4769,"date":"2021-06-22T12:45:38","date_gmt":"2021-06-22T12:45:38","guid":{"rendered":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/?post_type=notadeprensa&amp;p=4769"},"modified":"2021-06-22T12:45:38","modified_gmt":"2021-06-22T12:45:38","slug":"productos-de-la-huerta-gallega-estrenimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/productos-de-la-huerta-gallega-estrenimiento\/","title":{"rendered":"Productos de la huerta gallega como la berza o los grelos mejoran el estre\u00f1imiento","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La Dra. Lizette Valenzuela, del equipo de HADO de Ribera Povisa, present\u00f3 hoy las conclusiones del proyecto Alimentos Huerta Gallega para Vejez Saludable<\/li><li>En el estudio cl\u00ednico participaron 160 personas mayores de 70 a\u00f1os de Vigo y su comarca<\/li><li>Estos productos detienen tambi\u00e9n el deterioro funcional y se ha demostrado que no afectan a los par\u00e1metros de los anticoagulantes, como s\u00ed ocurre con algunos vegetales de hoja verde<\/li><li>Los problemas de motilidad intestinal en personas mayores tienen un enorme impacto econ\u00f3mico en el sistema sanitario<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #cf2e2e;\" class=\"ugb-highlight\">Vigo<strong>, martes  22 de junio<\/strong> de 2021 \u2013<\/span> &nbsp;Las cremas basadas en productos de la huerta gallega como el br\u00e9col, la berza o los grelos contribuyen a mejorar los problemas de estre\u00f1imiento cr\u00f3nico asociado a la poblaci\u00f3n mayor de 70 a\u00f1os, que son causa de las principales quejas entre las personas mayores y una de las patolog\u00edas con mayor impacto econ\u00f3mico en el sistema sanitario, al provocar continuas consultas en los centros de salud y a los especialistas.<\/p>\n\n\n\n<p>Este es una de las conclusiones presentadas hoy por la Dra. Lizette Valenzuela, del equipo de hospitalizaci\u00f3n a domicilio de Ribera Povisa, en la jornada de presentaci\u00f3n final de resultados del proyecto Alimentos Huerta Gallega para Vejez Saludable \u2013AHGAVES-, en el que adem\u00e1s de Povisa han participado Galifresh, Ecocelta, Anfaco, Agacal, Sigma Biotech y Horsal, con el apoyo de Gain y de fondos Feder.<\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo del proyecto ha sido desarrollar cremas vegetales de alto valor organol\u00e9ptico y nutricional a partir de materias primas de la huerta gallega y suplementarlos con algunos ingredientes funcionales para obtener productos dirigidos a la poblaci\u00f3n mayor. As\u00ed, se dise\u00f1aron nueve cremas de verduras de tres sabores distintos. Las cremas estuvieron basadas en acelgas, con un contenido m\u00e1s elevado de fibra, y en fabas de Lourenz\u00e1, m\u00e1s elevado en potasio. Adem\u00e1s, las cremas conten\u00edan, en distintas proporciones, grelos, berza, br\u00e9col, calabaza, nabicol y caup\u00ed, una variedad de jud\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Para realizar el estudio, Povisa seleccion\u00f3 en residencias geri\u00e1tricas del Vigo y su comarca a una poblaci\u00f3n de 160 personas mayores de 70 a\u00f1os, que participaron voluntariamente en el proyecto. A pesar de las dificultades propias de la pandemia en el avance del estudio, el trabajo cl\u00ednico llevado a cabo por Ribera Povisa logr\u00f3 concluir de forma inequ\u00edvoca que las cremas basadas en alubias\/br\u00e9col, alubia\/berza y alubia\/grelos, aumentan el ritmo intestinal y facilitan la evacuaci\u00f3n de las deposiciones, reduciendo al mismo tiempo la toma de f\u00e1rmacos laxantes, que el mismo tiempo tienen el riesgo de interactuar de forma negativa con otros f\u00e1rmacos, lo cual es habitual en personas polimedicadas, como suelen ser las mayores.<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio demostr\u00f3, adem\u00e1s, que estas cremas basadas en la alubia, los grelos y la berza no afectaron a los par\u00e1metros de control de los pacientes que tienen que tomar anticoagulantes. La vitamina K procedente de algunos vegetales de hoja verde altera estos par\u00e1metros, que precisan de un seguimiento estrecho, pero en cambio el estudio ha concluido que no ocurre as\u00ed con estos productos de la huerta gallega.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro de los resultados del proyecto es que durante el tiempo de estudio el deterioro funcional de los voluntarios se detuvo. En este punto, la Dr. Valenzuela apunt\u00f3 no obstante que se necesitar\u00eda m\u00e1s tiempo para determinar de forma concluyente que esta dieta producir\u00eda una estabilizaci\u00f3n definitiva o incluso una mejora lenta de la actividad funcional.<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"<p>La Dra. 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m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4769","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u25b7 Productos de la huerta gallega como la berza o los grelos mejoran el estre\u00f1imiento | Hospital Ribera Povisa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las cremas basadas en productos 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