{"id":2840,"date":"2018-04-04T09:37:00","date_gmt":"2018-04-04T09:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/2018\/04\/04\/alimentacion-saludable-las-recomendaciones-del-equipo-de-endocrinologia-de-povisa\/"},"modified":"2018-04-04T09:37:00","modified_gmt":"2018-04-04T09:37:00","slug":"alimentacion-saludable-las-recomendaciones-del-equipo-de-endocrinologia-de-povisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/alimentacion-saludable-las-recomendaciones-del-equipo-de-endocrinologia-de-povisa\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n saludable:  las recomendaciones del equipo de Endocrinolog\u00eda de Povisa","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-vadbtmtUNo0\/WsScc0O-RHI\/AAAAAAAABM0\/s9_OdqFs8REd3yvxiSWGs0fGNuRhB-PKACLcBGAs\/s1600\/alimentacion%2Bsaludable%2Bpovisa.jpg\" style=\"margin-left: 1em; 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conseguir una mayor longevidad y mayor calidad de vida.<o:p><\/o:p><\/b><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">La dieta mediterr\u00e1nea implica una forma de entender la alimentaci\u00f3n basada en los productos del territorio, pero ligados a una cultura alimentaria que incluye tambi\u00e9n la compra, el cocinado y el momento social de compartir la comida en el hogar y en la calle.<o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Pero es crucial recordar que, en realidad, <b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\">la alimentaci\u00f3n no es m\u00e1s que uno de los muchos aspectos en la vida que hay que cultivar para el mantenimiento de la salud,<\/b>as\u00ed que no debemos olvidar que es vital MANTENER UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE en general. Y esto comprende la realizaci\u00f3n habitual de ejercicio f\u00edsico, el equilibrio emocional general y en relaci\u00f3n con la comida, el obligado descanso nocturno, (diversos estudios han relacionado la carencia de sue\u00f1o con la tendencia al sobrepeso) el orden y horarios en el d\u00eda a d\u00eda \u2026<o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Este estilo de vida saludable debe inculcarse ya desde la infancia (resultando crucial el aprendizaje inherente a los h\u00e1bitos familiares).<span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp; <\/span>Con esto se conseguir\u00eda uno de los fines \u00faltimos de la medicina: <b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\">prevenir los problemas de salud derivados de incorrectos estilos de vida<\/b>. Esto es lo id\u00f3neo, y no esperar a tratar el problema de salud cuando \u00e9ste aparece, puesto que<span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp; <\/span>resulta mucho m\u00e1s dificultoso.<o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">En cuanto a recomendaciones de alimentaci\u00f3n, se suele utilizar la conocida \u00abpir\u00e1mide\u00bb a modo explicativo. A continuaci\u00f3n se exponen las <b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\">recomendaciones de la Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n Comunitaria<\/b>,<span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp; <\/span>con un nuevo modelo de pir\u00e1mide, m\u00e1s ambicioso, que incluye algunas otras recomendaciones finales&#8230;<o:p><\/o:p><\/span><br \/><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\"><br \/><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">\n<h2><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">En la base de la pir\u00e1mide se sit\u00faan las siguientes recomendaciones:<\/span><\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\"><br \/><\/span><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">Actividad f\u00edsica: de <\/span><b style=\"font-family: cambria; text-indent: -18pt;\">30 a 60 minutos de actividad intensa o moderada<\/b><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\"> diarios o al menos 5 d\u00edas de semana.<\/span><br \/><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\"><br \/><\/span><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">Promoci\u00f3n del equilibrio emocional: la <\/span><b style=\"font-family: cambria; text-indent: -18pt;\">alimentaci\u00f3n \u201cconsciente\u201d<\/b><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">, con tiempo, en compa\u00f1\u00eda\u2026 es la tendencia para tratar los problemas alimentarios y promover una relaci\u00f3n saludable con la comida.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Balance energ\u00e9tico: <b style=\"font-family: cambria; text-indent: -18pt;\">el objetivo de la alimentaci\u00f3n es la provisi\u00f3n de los nutrientes necesarios<span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp; <\/span>para el mantenimiento de la salud<\/b><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\"> y en una cantidad adecuada evitando los excesos cal\u00f3ricos: para mantener un peso saludable. Resulta evidente que se precisa aumentar la ingesta en \u00e9pocas de aumento de la actividad f\u00edsica, as\u00ed como reducirla en situaciones de inactividad.<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">\u00datiles de cocina<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">: evitar recipientes poco adecuados para conservaci\u00f3n\/cocinado (por ejemplo, a nivel de pl\u00e1sticos: los m\u00e1s recomendados son polietilienos de alta densidad- HDPE. Para calentar almacenar o congelar, es mejor emplear materiales de vidrio \u201cvidrio borosilicato\u201d)<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">T\u00e9cnicas culinarias saludables<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">: el vapor, cocci\u00f3n, preparaciones poco elaboradas: lo m\u00e1s aconsejable. Evitar la preparaci\u00f3n al fuego directo de carnes rojas y evitar zonas quemadas.<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Ingesta adecuada de agua<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">: en t\u00e9rminos generales 2,5 litros\/d\u00eda, aument\u00e1ndolo en caso de p\u00e9rdida de l\u00edquidos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">\n<h2><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Segundo nivel de la pir\u00e1mide:<\/span><\/b><\/h2>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">\n<ul>\n<li>Incluye alimentos y grupos de alimentos que se recomiendan consumir a diario, en cantidades variables.<\/li>\n<li>En cuanto a <b style=\"font-family: cambria; text-indent: -18pt;\">cereales y derivados<\/b><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\"> se recomiendan sobre todo los integrales o elaborados con harinas de grano entero.<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Las frutas, mejor de temporada<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">:<span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp; <\/span>3 o m\u00e1s piezas variadas al d\u00eda, con pelado si no son de cultivo org\u00e1nico.<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Verduras y hortalizas de temporada: deben consumirse al menos 2 raciones al d\u00eda<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">, combinando<span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp; <\/span>crudas y cocinadas. Para evitar la p\u00e9rdida de vitaminas es interesante cocinarlas al vapor, plancha\u2026 si hay que cortarlas, mejor en trozos grandes y usar el m\u00ednimo volumen de agua, incorporando las verduras cuando el agua ya est\u00e9 caliente. En situaciones de falta de tiempo puede recurrirse a hortalizas congeladas o en conserva.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">: es la mejor grasa para el acompa\u00f1amiento en muchos alimentos, tanto en crudo como en la preparaci\u00f3n o cocinado, especialmente el del a\u00f1o siguiente a la recolecci\u00f3n.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Como fuentes proteicas: carnes blancas, pescados, huevos y legumbres, frutos secos y semillas<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">. En cuanto a pescados se recomienda priorizar las capturas sostenibles de temporada, y al menos 2 o 3 veces por semana, igual que las legumbres. De los frutos secos son m\u00e1s recomendables las nueces, almendras y avellanas, mejor en crudo o poco tostadas y sin sal. Deben priorizarse las variedades ecol\u00f3gicas o camperas de huevos; un consumo de 3-5 por semana puede ser razonable.&nbsp;<\/span><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">L\u00e1cteos: entre 2 y 4 raciones al d\u00eda<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\"> priorizando las preparaciones bajas en grasas y sin az\u00facares a\u00f1adidos<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Tercer nivel de la pir\u00e1mide: alimentos a consumir de forma s\u00f3lo ocasional<\/span><\/b><\/h2>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">\n<ul>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Carnes rojas y procesadas<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">, embutidos: deben moderarse y es recomendable acompa\u00f1ar las carnes de una guarnici\u00f3n de hortalizas frescas.<\/span><\/li>\n<li>Las <b style=\"font-family: cambria; text-indent: -18pt;\">grasas untables<\/b><span style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\"> deben ser de consumo ocasional con preferencia hacia la mantequilla sin sal a\u00f1adida.<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\"><b>El consumo de az\u00facar y productos azucarados<\/b><\/span><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\"> no deben sobrepasar un aporte del 10% de la ingesta energ\u00e9tica diaria<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Sal y snaks salados<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">: son productos a limitar por su exceso de sal y grasas.<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Boller\u00eda, pasteler\u00eda, chucher\u00edas y helados<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">: consumo ocasional y preferentemente <span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp;<\/span>de elaboraci\u00f3n casera.<\/span><\/li>\n<li><b style=\"text-indent: -18pt;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Bebidas alcoh\u00f3licas<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;; text-indent: -18pt;\">: evitar o moderar, como mucho bebidas de baja graduaci\u00f3n, que no superen 2 copas vino\/dia en hombres y 1\/d\u00eda en mujeres (no gestantes).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Otras recomendaciones a\u00f1adidas:<\/span><\/b><br \/><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\"><br \/><\/span><\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">La sostenibilidad en los procesos de obtenci\u00f3n, transporte y distribuci\u00f3n de los alimentos<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\"> es crucial a la hora de mantener el ecosistema.<span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp; <\/span>Se recomienda evitar el desperdicio (c\u00e1lculo apropiado de cantidades, aprovechamiento de sobras\u2026) y el consumo de alimentos complejamente envasados (m\u00faltiples pl\u00e1sticos\u2026).<o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">La temporizaci\u00f3n de los horarios de comida y duraci\u00f3n de las mismas<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">: emplear de 15 a 20 min para el desayuno, al menos media hora para la comida y 1 hora para la cena es una buena referencia, sin que se pueda recomendar con evidencia cient\u00edfica la idoneidad de horarios (en ciertos estudios se ha visto el efecto delet\u00e9reo de la <span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp;<\/span>ingesta de mediod\u00eda a partir de las 15h y las cenas tard\u00edas). Tampoco existe evidencia suficiente a la hora de recomendar la gesti\u00f3n de los hidratos de carbono a lo largo del d\u00eda, si bien en situaciones de sobrepeso suele recomendarse evitar su consumo hacia la tarde-noche.<o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Valorar el <b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\">etiquetado nutricional<\/b> es fundamental a la hora de escoger el producto compar\u00e1ndolo con similares.<o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">Seguridad alimentaria: adecuado lavado de frutas verduras y hortalizas<\/span><\/b><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">, no dejar alimentos preparados a la intemperie ni al alcance de insectos contaminantes\u2026 evitar la infestaci\u00f3n de pescados mediante congelaci\u00f3n a -18 grados durante 48 h o cocinado suficiente\u2026<o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><span lang=\"ES\" style=\"font-family: &quot;cambria&quot;;\">En resumen, si nos queremos y queremos a los nuestros, debemos dedicarnos la atenci\u00f3n suficiente para mejorar -cuando es necesario- <span style=\"mso-spacerun: yes;\">&nbsp;<\/span>aquellos aspectos de nuestra rutina cotidiana que son mejorables, bien sea en alimentaci\u00f3n, ejercicio, descanso\u2026 y <b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\">con ello recompensarnos con uno de los bienes m\u00e1s preciados de esta vida: LA SALUD<\/b><\/span><b style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"><span lang=\"ES\">.<\/span><\/b><span lang=\"ES\"><o:p><\/o:p><\/span><\/div>\n<p><!--EndFragment--><\/div>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"<p>Ruth Boente, doctora del servicio de endocrinolog\u00eda de Povisa, recopila y explica detalladamente en este art\u00edculo todas las recomendaciones que debemos seguir para mantener una alimentaci\u00f3n saludable a diario, con la que poder cuidarnos y prevenir futuros problemas de salud. No se puede hablar en nuestro pa\u00eds de alimentaci\u00f3n saludable sin recordar con orgullo que &#8230; <a title=\"Alimentaci\u00f3n saludable:  las recomendaciones del equipo de Endocrinolog\u00eda de Povisa\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/alimentacion-saludable-las-recomendaciones-del-equipo-de-endocrinologia-de-povisa\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Alimentaci\u00f3n saludable:  las recomendaciones del equipo de Endocrinolog\u00eda de Povisa\">Leer 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