{"id":710,"date":"2016-08-04T06:18:17","date_gmt":"2016-08-04T06:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/riberasalud.com\/polusa\/?p=710"},"modified":"2022-06-16T06:36:01","modified_gmt":"2022-06-16T06:36:01","slug":"quinoa-el-alimento-de-los-astronautas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/polusa\/quinoa-el-alimento-de-los-astronautas\/","title":{"rendered":"Quinoa, el alimento de los astronautas"},"content":{"rendered":"\n

La quinoa es un alimento pr\u00e1cticamente desconocido en Espa\u00f1a, que ya era cultivado en Sudam\u00e9rica hace 5000 a\u00f1os, mucho antes del asentamiento de importantes culturas precolombinas como los Incas. Los Incas la llamaban \u201cla madre de todos los granos\u201d.

Aunque existen m\u00faltiples tipos de quinoa, las variantes m\u00e1s comunes que podemos encontrar en las tiendas son la quinoa blanca, roja y negra.

La quinoa no proviene de la familia de los cereales, pero gracias a su cantidad de almid\u00f3n y su forma de consumo se le ha considerado popularmente como un cereal. Actualmente producida en Bolivia, Per\u00fa, Ecuador, Argentina, Chile y Estados Unidos, este alimento est\u00e1 lleno de grandes propiedades que benefician nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

Nutricionalmente es tan rico que los guerreros incas com\u00edan unas \u201cbolas de guerra\u201d, mezcla de quinoa y grasa, para afrontar marchas a pie de varios d\u00edas, y en la actualidad, la NASA lo considera un alimento completo para los astronautas. Las nuevas tendencias hacia una nutrici\u00f3n natural rescatan a la quinoa y la incluyen entre los alimentos estrella. <\/p>\n\n\n\n

La Universidad de Brigham declara que tiene el doble de prote\u00ednas que los cereales que normalmente se comen. Tambi\u00e9n dice que tiene menor cantidad de hidratos de carbono, que contiene vitaminas del grupo B adem\u00e1s de muchos minerales y una considerable cantidad de grasas saludables. <\/p>\n\n\n\n

La quinoa es uno de los vegetales m\u00e1s completos que se pueden ingerir, pues cuenta con nueve amino\u00e1cidos esenciales, adem\u00e1s de ofrecer prote\u00ednas, fibra, carbohidratos y grasas saludables a nuestro cuerpo.   <\/p>\n\n\n\n

\u00a0Es pobre en grasas (de un 4% a un 9%) y la mitad de ella es \u00e1cido linoleico, que es un \u00e1cido graso elemental para la vida humana Unos cient\u00edficos japoneses han encontrado en la quinoa la sustancia ESCUALENO que solamente se hab\u00eda encontrado en los tiburones y que mejora la oxigenaci\u00f3n de las c\u00e9lulas, permitiendo longevidad.\u00a0Los hidratos de carbono de liberaci\u00f3n lenta no tienen el efecto de subida de az\u00facar Adem\u00e1s la quinoa ofrece un excelente aporte de magnesio, lo que la convierte en uno de los mejores remedios naturales para aliviar las migra\u00f1as.Es bajo en calor\u00edas, con cero az\u00facar y bajo en sodio. Entre los amino\u00e1cidos posee lisina, que es fundamental para el desarrollo de las c\u00e9lulas del cerebro. Evita la descalcificaci\u00f3n y la osteoporosis,\u00a0ayuda en la formaci\u00f3n de los huesos, en la salud del coraz\u00f3n y los nervios, contribuye al desarrollo de gl\u00f3bulos rojos y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico. No provoca colesterol, no engorda, previene el c\u00e1ncer de mama, ayuda a bajar de peso y la hipertensi\u00f3n (una gran alternativa para reducir la tensi\u00f3n arterial ya que favorece la relajaci\u00f3n de los vasos, cuidando nuestro coraz\u00f3n). La quinoa es adem\u00e1s una excelente alternativa para pacientes celiacos y es que su harina es bastante tolerada por este tipo de personas, lo que la convierte en una gran opci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de postres, panes, galletas, entre otros. Por \u00faltimo este vegetal es un excelente aliado para limpiar nuestro organismo y eliminar toxinas gracias a sus muchos compuestos.<\/p>\n\n\n\n

Es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que se considera una prote\u00edna completa. Todo esto lo convierte en un alimento excelente para nuestro cuerpo. <\/p>\n\n\n\n

Otro de los beneficios de la quinoa es destacado su alt\u00edsimo contenido de prote\u00ednas, con un aporte de m\u00e1s del 50% comparado con otros granos. Debido a que es una prote\u00edna completa es mucho mejor que comer carne o sustitutos de la carne. <\/p>\n\n\n\n


Adem\u00e1s contiene los 9 amino\u00e1cidos esenciales, lo que la convierte en la \u00fanica semilla de prote\u00edna completa.

Debido a su contenido de \u00e1cidos grasos beneficiosos, como el omega 3 y el omega 6, una de las propiedades de la quinoa es ayudarnos a mantener nuestra salud cardiovascular. Su consumo habitual favorece la prevenci\u00f3n de enfermedades card\u00edacas como la arteriosclerosis.<\/p>\n\n\n\n


Aunque la quinoa no sea un cereal, cuenta con uno de los beneficios m\u00e1s t\u00edpicos de este tipo de alimentos: un excelente aporte de fibra. Esto hace que la quinoa sea usada habitualmente para adelgazar, pues entre los beneficios de la fibra encontramos la regulaci\u00f3n del tr\u00e1nsito intestinal y la reducci\u00f3n en los niveles de colesterol y az\u00facar en la sangre (manejo de la diabetes); De ah\u00ed su capacidad de mantenernos saciados. Esto tambi\u00e9n se debe al importante contenido de fibra que presenta, lo que hace que despu\u00e9s de ingerirla nos sintamos satisfechos durante m\u00e1s tiempo, evitando as\u00ed picar entre horas.
 
Es pobre en grasas (de un 4% a un 9%) y la mitad de ella es \u00e1cido linoleico, que es un \u00e1cido graso elemental para la vida humana

Unos cient\u00edficos japoneses han encontrado en la quinoa la sustancia ESCUALENO que solamente se hab\u00eda encontrado en los tiburones y que mejora la oxigenaci\u00f3n de las c\u00e9lulas, permitiendo longevidad. 

Los hidratos de carbono de liberaci\u00f3n lenta no tienen el efecto de subida de az\u00facar

Adem\u00e1s la quinoa ofrece un excelente aporte de magnesio, lo que la convierte en uno de los mejores remedios naturales para aliviar las migra\u00f1as.
Es bajo en calor\u00edas, con cero az\u00facar y bajo en sodio. Entre los amino\u00e1cidos posee lisina, que es fundamental para el desarrollo de las c\u00e9lulas del cerebro. Evita la descalcificaci\u00f3n y la osteoporosis, ayuda en la formaci\u00f3n de los huesos, en la salud del coraz\u00f3n y los nervios, contribuye al desarrollo de gl\u00f3bulos rojos y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico.

No provoca colesterol, no engorda, previene el c\u00e1ncer de mama, ayuda a bajar de peso y la hipertensi\u00f3n (una gran alternativa para reducir la tensi\u00f3n arterial ya que favorece la relajaci\u00f3n de los vasos, cuidando nuestro coraz\u00f3n).
La quinoa es adem\u00e1s una excelente alternativa para pacientes celiacos y es que su harina es bastante tolerada por este tipo de personas, lo que la convierte en una gran opci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de postres, panes, galletas, entre otros.
Por \u00faltimo este vegetal es un excelente aliado para limpiar nuestro organismo y eliminar toxinas gracias a sus muchos compuestos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La quinoa es un alimento pr\u00e1cticamente desconocido en Espa\u00f1a, que ya era cultivado en Sudam\u00e9rica hace 5000 a\u00f1os, mucho antes del asentamiento de importantes culturas precolombinas como los Incas. Los Incas la llamaban \u201cla madre de todos los granos\u201d. Aunque existen m\u00faltiples tipos de quinoa, las variantes m\u00e1s comunes que podemos encontrar en las tiendas … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-710","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","xl":"","xxl":"","xxxl":"","xxxxl":"","xxxxxl":"","1536x1536":"","2048x2048":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

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