En la revista m\u00e9dica Lancet se publicaron los beneficios de los antioxidantes del chocolate negro, denominados flavonoides, los cuales dan el sabor amargo al chocolate, lo que hace que muchas compa\u00f1\u00edas que producen el chocolate lo eliminen o disminuyan para mejorar el sabor. Una barra t\u00edpica de chocolate negro suele contener 50 miligramos de flavonoides y una de chocolate claro 13 miligramos. Por eso es importante que cuando lo consuma se asegure que esta consumiendo un chocolate natural.<\/p>\n\n\n\n
Estudios a lo largo de a\u00f1os han demostrado que el chocolate negro favorece la salud cardiovascular ya que posee grandes cantidades de antioxidantes, tanto o m\u00e1s que los ar\u00e1ndanos o el t\u00e9 verde. As\u00ed, seg\u00fan un estudio realizado en Suecia entre m\u00e1s de dos mil mujeres, las que consumen 45g de chocolate semanales reducen en un 20% el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y esto es porque el chocolate contiene flavonoides, componente b\u00e1sico que ayuda a evitar el congestionamiento de las arterias, previniendo de ataques cardiacos y derrames.
Comer chocolate regularmente (especialmente chocolate amargo) disminuye el colesterol \u201cmalo\u201d, la presi\u00f3n arterial y el riesgo de contraer enfermedades del coraz\u00f3n. El consumo del chocolate negro o amargo disminuye el nivel de glucosa y del colesterol \u201cmalo\u201d en la sangre, en cambio aumenta el del colesterol \u201cbueno\u201d, reduciendo con eso el riesgo de desarrollo de enfermedades cardiovasculares, comunic\u00f3 el portal HealthDay, bas\u00e1ndose en un estudio realizado en la Universidad de San Diego (EEUU).
Al tener propiedades anticoagulantes, el cacao funciona de manera similar a la aspirina, mejorando la circulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Est\u00e1 demostrado que el chocolate negro tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico tan bajo que no afecta el nivel de az\u00facar en la sangre. Adem\u00e1s de eso, el chocolate negro y el cacao poseen un tipo de antioxidante llamado flavonol, el cual ayuda a mantener un buen funcionamiento en las c\u00e9lulas para controlar el nivel de az\u00facar en la sangre. As\u00ed Lisa C. Cohn, R.D., presidenta del Park Avenue Nutrition Spa en NYC, ha indicado que los flavonoides que podemos encontrar en el chocolate oscuro puro, pueden ayudar a mejorar los niveles del az\u00facar en sangre adem\u00e1s un estudio llevado a cabo en Italia encontr\u00f3 que el consumo de chocolate oscuro aument\u00f3 el metabolismo del cuerpo relacionado directamente con el nivel de az\u00facar en sangre, reduciendo el riesgo de padecer diabetes.<\/p>\n\n\n\n
Un nuevo estudio de cient\u00edficos brit\u00e1nicos descubri\u00f3 que el chocolate negro rico en flavonoides puede proteger la piel contra los efectos nocivos de la luz ultravioleta y, por lo tanto, retardar su envejecimiento (de todos modos, eso no significa que se puede reemplazar el protector solar por una barra de chocolate).
Seg\u00fan Eduardo Nagore Engu\u00eddanos, jefe cl\u00ednico del Instituto Valenciano de Oncolog\u00eda, \u00abingerir esta sustancia natural no sustituye al fotoprotector habitual pero s\u00ed refuerza los cuidados de la piel frente a los rayos ultravioleta\u00bb.
Esta misma opini\u00f3n la comparte Yolanda Gilaberte, dermat\u00f3loga del Hospital de San Jorge de Huesca y experta en fotoprotecci\u00f3n. \u00abEs un buen complemento a las cremas fotoprotectoras, pero no las sustituye. La ventaja, en este caso del chocolate fotoprotector, es que produce una fotoprotecci\u00f3n integral de toda nuestra piel y no interfiere con la s\u00edntesis de la vitamina D, como hacen los filtros solares\u00bb, apunta Yolanda Gilaberte, dermat\u00f3loga del Hospital de San Jorge de Huesca y experta en fotoprotecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan un estudio realizado en el Imperial College de Londres (Reino Unido), la teobromina, un componente presente en el cacao y por lo tanto en los productos con chocolate, puede resultar muy efectivo en el tratamiento de la tos persistente. Los expertos comprobaron que un tratamiento a base de teobromina era m\u00e1s eficaz que la code\u00edna que habitualmente contienen los jarabes contra la tos. Y lo atribuyen a que este producto inhibe la actividad del nervio vago, la parte del cerebro que desencadena los ataques de tos
Seg\u00fan inform\u00f3 la BBC a fines del 2010, est\u00e1n investigando la creaci\u00f3n de un f\u00e1rmaco que contenga teobromina para reemplazar a los jarabes para la tos con code\u00edna, una droga con peligrosos efectos secundarios.<\/p>\n\n\n\n
El chocolate puede mejorar tu estado de \u00e1nimo ya que en el chocolate se encuentra un antidepresivo natural llamado feniletilamina, cuyo efecto es incrementar de forma natural los niveles de serotonina en el cerebro. La serotonina estimula los niveles de energ\u00eda y alerta mental, lo que produce una sensaci\u00f3n de euforia similar a la que se consigue con algunos antidepresivos farmacol\u00f3gicos. Esto explica que cuando nos encontramos en momentos de des\u00e1nimo sintamos deseos de consumirlo.
El canal de TV americano MSNBC divulg\u00f3 hace alg\u00fan tiempo que tanto la cafe\u00edna como otros productos qu\u00edmicos que podr\u00edamos encontrar en el chocolate, pod\u00eda mejorar el humor y facilitar los s\u00edntomas premenstruales de la mujer
El efecto beneficioso sobre el estado de \u00e1nimo hace que algunos llamen al chocolate sustituto del amor.<\/p>\n\n\n\n
Debido a la habilidad del chocolate para mejorar la circulaci\u00f3n, en especial del flujo de sangre que llega al cerebro, investigadores de la Universidad de Reading manejan la hip\u00f3tesis de que tambi\u00e9n podr\u00eda aumentar la circulaci\u00f3n a la retina, mejorando la visi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan un estudio brit\u00e1nico, este aumento del flujo sangu\u00edneo hacia el cerebro hace sentirnos m\u00e1s despiertos y alertas, por lo cual se facilitan las tareas matem\u00e1ticas porque aumenta el poder del cerebro.
El autor -el doctor Franz Messerli, del Hospital St. Luke’s-Roosevelt y de la Universidad de Columbia en Nueva York- escribe que hay pruebas de que los flavanoles en el t\u00e9 verde, el vino tinto y el chocolate pueden contribuir \u00aba demorar o aun revertir\u00bb la declinaci\u00f3n mental a causa de la edad, una afirmaci\u00f3n que algunos expertos m\u00e9dicos podr\u00edan disputar.
Examin\u00f3 si el consumo per c\u00e1pita de un pa\u00eds se relacionaba con el n\u00famero de premios Nobel ganado por sus ciudadanos, un posible indicio de la \u00abfunci\u00f3n cognitiva\u00bb de un pa\u00eds. Utilizando datos de grandes productores de chocolate en venta en 23 pa\u00edses, hall\u00f3 \u00abuna correlaci\u00f3n notablemente poderosa\u00bb.
Es posible, admite, que el chocolate no aumente la inteligencia sino que la gente inteligente, m\u00e1s probable ganadora de los premios, est\u00e9 al tanto de los beneficios del chocolate y por lo tanto tienda m\u00e1s a consumirlo.
Los resultados de un estudio de la Universidad de Nottingham, Inglaterra, confirmaron que el chocolate mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea del cerebro, aumentando las habilidades cognoscitivas.
Una investigaci\u00f3n publicada en la prestigiosa revista Neuropsychiatric Disease and Treatment Journal revela que consumir bebidas de cocoa ricas en flavonoles podr\u00eda tener efectos ben\u00e9ficos contra la demencia y contra las enfermedades vasculares del cerebro<\/p>\n\n\n\n
El chocolate contiene, como casi todos los alimentos de origen vegetal, flavonoides, siendo uno de los m\u00e1s estudiados el fenol. El fenol es un antioxidante natural, cuyo consumo reduce la oxidaci\u00f3n de las c\u00e9lulas, retardando, por tanto, su envejecimiento.
La Universidad de Harvard public\u00f3 un estudio en el British Medical Journal donde se inclu\u00edan 7800 pacientes y en el cual se concluy\u00f3 que quienes consum\u00edan chocolate en sus vidas eran m\u00e1s longevos.<\/p>\n\n\n\n
Una de las principales cualidades cosm\u00e9ticas del chocolate es su alto contenido en antioxidantes, como los polifenoles (catequinas, epicatequinas, y taninos), de la familia de los flavonoides, que tambi\u00e9n son capaces de reducir la inflamaci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos.
Por eso, el chocolate es ahora el condimento de los nuevos tratamientos anticelul\u00edticos, porque al mejorar la microcirculaci\u00f3n, es capaz de devolver la firmeza y ponerle fin a la piel de naranja.
El Chocolate, como se ha comentado, contiene antioxidantes, muy importantes a la hora de luchar contra el envejecimiento; y amino\u00e1cidos esenciales, que ejercen sobre la piel un efecto tensor inmediato y visible.
En definitiva, el Chocolate tiene efectos lipol\u00edticos, antioxidantes, drenantes, vitalizantes, suavizantes e hidratantes. El cacao usado externamente tiene una gran capacidad para activar el proceso de lip\u00f3lisis y potenciar el proceso natural de la eliminaci\u00f3n de las grasas por lo que no es extra\u00f1a su inclusi\u00f3n en productos anticelul\u00edticos.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan Takashi Ooshima, de la Universidad de Osaka, el chocolate puede incluso proteger la dentadura. La caries se produce cuando la bacteria Streptococcus mutans produce una mol\u00e9cula viscosa, el glucano, y otra bacteria convierten los az\u00facares en \u00e1cidos, que horadan las cavidades en la superficie del diente. Es cuando se saco a la conclusi\u00f3n que la semilla del cacao posee un bactericida que compensa los altos niveles de az\u00facar del chocolate, e impide la formaci\u00f3n de la mol\u00e9cula viscosa, a pesar de esto, los dentistas creen que para evitar la placa dental vale m\u00e1s observar una correcta higiene que atracarse de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
*** Nueva aportaci\u00f3n de la nutricionista Natalia Olivares a nuestro art\u00edculo<\/p>\n\n\n\n
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