{"id":4770,"date":"2025-05-20T15:18:57","date_gmt":"2025-05-20T15:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/riberasalud.com\/polusa\/?p=4770"},"modified":"2025-05-20T15:26:34","modified_gmt":"2025-05-20T15:26:34","slug":"marta-pumar-nutricionista-explica-por-que-se-deben-lavar-los-alimentos-enlatados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/polusa\/marta-pumar-nutricionista-explica-por-que-se-deben-lavar-los-alimentos-enlatados\/","title":{"rendered":"Marta Pumar, nutricionista, explica por qu\u00e9 se deben lavar los alimentos enlatados"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El ministerio de Sanidad calcula que en Espa\u00f1a se ingieren 9,8 gramos de sal al d\u00eda. Una cifra que pr\u00e1cticamente duplica la recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, que aconseja no superar los cinco gramos. Es lo que lleva una cucharilla de caf\u00e9, ni m\u00e1s ni menos. Marta Pumar, nutricionista de Ribera Polusa, explica c\u00f3mo reducir su consumo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Del 12 al 18 de mayo se conmemora la Semana Mundial de Sensibilizaci\u00f3n sobre la sal. \u00bfEl consumo sigue siendo excesivo?<\/strong><br>As\u00ed es, ingerimos un gran exceso de sal, sobre todo por la cantidad de alimentos\u00a0procesados\u00a0que consumimos diariamente. En muchas ocasiones, el desconocimiento nos lleva a tomar alimentos en los que ingredientes como la sal o el az\u00facar est\u00e1n<strong>\u00a0&#8216;disfrazados&#8217;<\/strong>\u00a0y el consumidor los adquiere pensando que son saludables.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El mayor problema, entonces, est\u00e1 en el consumo no consciente, por la sal a\u00f1adida de muchos alimentos. \u00bfQu\u00e9 productos de los que no desconfiamos nos est\u00e1n aportando esa sal?<\/strong><br>Podemos empezar citando uno de los alimentos m\u00e1s habituales y que consumimos en nuestro d\u00eda a d\u00eda, y me estoy refiriendo al&nbsp;<strong>pan blanco<\/strong>. Otro alimento muy presente en nuestros desayunos, los&nbsp;<strong>cereales refinados<\/strong>, contienen elevad\u00edsimas cantidades de sal, y aqu\u00ed me gustar\u00eda hacer hincapi\u00e9 en algo muy importante, ya que suele ser el desayuno habitual de los m\u00e1s peque\u00f1os. Por este motivo recomiendo optar siempre por los cereales de grano entero, es decir, por los integrales, los naturales.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Para tomar menos sal hay que lavar las conservas vegetales, las legumbres y los alimentos en lata antes de consumirlos<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfA\u00f1ade m\u00e1s productos a la lista?<\/strong><br>S\u00ed, alimentos como la<strong>&nbsp;salsa de tomate<\/strong>&nbsp;&#8216;casera&#8217;, envasada y procesada, y cualquier&nbsp;<strong>conserva<\/strong>, los quesos m\u00e1s procesados, cualquier tipo de boller\u00eda, los encurtidos, refrescos carbonatados\u2026 Todo eso nos aporta mucha sal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 hay que saber para elegir productos con menos sal a\u00f1adida al hacer la compra?<\/strong><br>Siempre que podamos elegiremos alimentos frescos, evitando los procesados y envasados, y cuando cojamos alguno de estos productos, lo haremos prestando mucha atenci\u00f3n a su relaci\u00f3n de ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfEn qu\u00e9 hay que fijarse en la lista de ingrediente?<\/strong><br>Tenemos que familiarizarnos con las etiquetas. En los alimentos elaborados, leer la informaci\u00f3n nutricional permite comprobar cu\u00e1les llevan sal a\u00f1adida o conservantes con sodio. De esta manera se puede comparar entre las distintas marcas, elegir las que hayan utilizado menos sal en el proceso de fabricaci\u00f3n y limitar as\u00ed la cantidad ingerida en la dieta diaria.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 consejos les da a sus pacientes para reducir la ingesta diaria de sal?<\/strong><br>Hay que aumentar el consumo de alimentos frescos, ya que contienen menos sodio. Tambi\u00e9n les recomiendo que reduzcan el uso de la sal al cocinar, elaborando las recetas sin salar durante la cocci\u00f3n, y dejando que cada persona agregue la cantidad que desee en los platos individuales. Otra buena opci\u00f3n para evitar la sal es utilizar especias, c\u00f3mo la c\u00farcuma, para conseguir esa sensaci\u00f3n en el paladar, que tambi\u00e9n pueden aportar las hierbas arom\u00e1ticas. As\u00ed nos costar\u00e1 menos reducir la sal de nuestros platos. Tambi\u00e9n se puede cocinar al vapor, ya que al no haber un medio con el que el alimento entre en contacto, se conserva mejor su contenido natural de sodio. Y, como \u00faltima recomendaci\u00f3n, les dir\u00eda que laven las conservas vegetales, las legumbres y los alimentos enlatados, antes de utilizarlos.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Si condimentamos nuestra comida con sal es aconsejable optar por una de bajo contenido en sodio, que aporta la mitad que la com\u00fan<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Si una persona aplica estos consejos para reducir el consumo de sal, \u00bfqu\u00e9 beneficios va a percibir?<\/strong><br>El m\u00e1s importante ser\u00e1 la prevenci\u00f3n de las patolog\u00edas asociadas al consumo. El exceso de sal en la dieta incrementa la presi\u00f3n arterial, causando aproximadamente el 30% de la prevalencia de hipertensi\u00f3n, con el inherente aumento del riesgo de accidente cardiovascular. Tambi\u00e9n tiene relaci\u00f3n con enfermedades como la osteoporosis, la formaci\u00f3n de c\u00e1lculos renales, la insuficiencia renal y, por supuesto, la obesidad, ya que los alimentos salados causan sed y tendemos a calmarla no con agua, sino consumiendo bebidas con un alto contenido de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El elemento m\u00e1s perjudicial de la sal es el sodio, pero hay diferencias entre los tipos de sal: por ejemplo, la sal refinada com\u00fan contiene 400 mg. de sodio por cada gramo de sal y otras como la del Himalaya, 230 mg. \u00bfRecomienda buscar ese tipo de alternativas?<\/strong><br>S\u00ed, en el caso de condimentar con sal es aconsejable optar por una de bajo contenido en sodio, que aporta la mitad que la com\u00fan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ministerio de Sanidad calcula que en Espa\u00f1a se ingieren 9,8 gramos de sal al d\u00eda. 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