{"id":3324,"date":"2024-04-24T10:40:00","date_gmt":"2024-04-24T10:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/riberasalud.com\/polusa\/?p=3324"},"modified":"2024-07-10T10:29:31","modified_gmt":"2024-07-10T10:29:31","slug":"las-pautas-de-nutricion-del-paciente-renal-se-actualizan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/polusa\/las-pautas-de-nutricion-del-paciente-renal-se-actualizan\/","title":{"rendered":"Las pautas de nutrici\u00f3n del paciente renal se actualizan"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-color\" style=\"color:#d71029\">Noticia publicada en <em><a href=\"https:\/\/www.elprogreso.es\/articulo\/salud\/pautas-nutricion-paciente-renal-actualizan\/202404230916581749814.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">El Progreso<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La progresi\u00f3n de la enfermedad renal cr\u00f3nica se puede enlentecer siguiendo las directrices nutricionales adecuadas, como explica el nefr\u00f3logo de Ribera-Polusa Secundino Cigarr\u00e1n. Las dietas dr\u00e1sticamente restrictivas, el remojo previo de doce horas o la doble cocci\u00f3n de los vegetales son pr\u00e1cticas que pertenecen al pasado.<\/p>\n\n\n\n<p>El Hospital Ribera Polusa, en colaboraci\u00f3n con el grupo de nutrici\u00f3n ERC (Enfermedad Renal Cr\u00f3nica), de la Sociedad Espa\u00f1ola de Nefrolog\u00eda<strong>&nbsp;organiz\u00f3 recientemente en Guitiriz un taller sobre nutrici\u00f3n en pacientes renales.<\/strong>&nbsp;El doctor Secundino Cigarr\u00e1n Guldr\u00eds dirigi\u00f3 el evento de trabajo, que tuvo como lema \u2018El enfermo cr\u00f3nico complejo con patolog\u00edas asociadas\u2019. Las sesiones arrancaron con una charla impartida por la doctora Mar\u00eda Luisa Gonz\u00e1lez Casaus, de la Unidad de Metabolismo Mineral y An\u00e1lisis Cl\u00ednicos del Hospital Universitario La Paz de Madrid, que se titul\u00f3 \u2018De las gu\u00edas cl\u00ednicas a la interpretaci\u00f3n personalizada de los resultados del laboratorio\u2019. A continuaci\u00f3n, nefr\u00f3logos, nutricionistas y profesionales de enfermer\u00eda compartieron experiencias y participaron en un taller pr\u00e1ctico. Las jornadas concluyeron con una mesa redonda en la que se abord\u00f3<strong>&nbsp;el papel de los nutricionistas en el tratamiento de los pacientes renales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Uno de cada siete adultos padece esta dolencia<\/h2>\n\n\n\n<p>La Sociedad Espa\u00f1ola de Nefrolog\u00eda estima que<strong>&nbsp;la enfermedad renal cr\u00f3nica afecta a uno de cada siete adultos en Espa\u00f1a<\/strong>,<strong>&nbsp;de los cuales tres desconoce que la padece.<\/strong>&nbsp;En todo el mundo, ser\u00edan 47 millones de personas afectadas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El doctor Secundino Cigarr\u00e1n, nefr\u00f3logo, explica que \u00abl<strong>a dieta, los h\u00e1bitos de vida saludables y el ejercicio constituyen, en la actualidad, tres pilares fundamentales que enlentecen la progresi\u00f3n de la enfermedad renal cr\u00f3nica<\/strong>. Las recomendaciones diet\u00e9ticas evitan la prohibici\u00f3n de los alimentos y se centran en diversificar las ingestas para as\u00ed conseguir la adherencia de estos pacientes. Hace 30 a\u00f1os, las dietas eran muy restrictivas, pero con el aumento del conocimiento se han liberado\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Hace 30 a\u00f1os las dietas eran muy restrictivas, pero con el aumento del conocimiento se han liberado<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>El nefr\u00f3logo de Ribera Polusa tambi\u00e9n se\u00f1ala que \u00abcon el conocimiento actual, se han incorporado a la dieta del paciente renal las prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico procedentes del pescado combinadas con prote\u00edna vegetal y fibra (legumbres), sin olvidarnos de la ingesta l\u00edquida, que no debe ser inferior a dos litros de agua al d\u00eda, y la reducci\u00f3n en el consumo de sal a dos o tres gramos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La dieta es \u00abmilagrosa\u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p>El paciente percibir\u00e1 claramente los efectos de seguir las recomendaciones diet\u00e9ticas m\u00e9dicas, que siempre deben ser individualizadas, como indica Secundino Cigarr\u00e1n: \u00abLa reducci\u00f3n de \u00e1cidos, la mejor\u00eda en la microbiota intestinal y el aporte de nutrientes esenciales condicionan una reducci\u00f3n del trabajo renal y una mejor\u00eda en su funcionamiento, lo que enlentece la progresi\u00f3n de la enfermedad. Por otro lado, al tratar al paciente de forma hol\u00edstica mejoran otras funciones como la intestinal, con regulaci\u00f3n del estre\u00f1imiento; se reducen las medicaciones y sus efectos secundarios; mejora cognitivamente y se siente m\u00e1s animado para realizar las actividades de la vida diaria\u00bb. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El manejo diet\u00e9tico del paciente renal cr\u00f3nico ha cambiado, como enfatiza el especialista. Las prohibiciones han quedado atr\u00e1s y han sido sustituidas por \u00abalimentos que deben restringirse. Es por ello que en los servicios de Nefrolog\u00eda<strong>&nbsp;se deber\u00eda asesorar a los pacientes desde el mismo momento del diagn\u00f3stico<\/strong>, sin esperar a estadios avanzados. Las recomendaciones de las ingestas establecidas en la actualidad son: energ\u00eda 35 kcal. por cada kilo de peso, prote\u00ednas 0,8-1 gr\/kg. de peso, con un 40% de estas de origen vegetal\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>El paciente renal tambi\u00e9n debe informarse sobre el modo de elaborar los alimentos antes de consumirlos y saber que \u00ab<strong>los preparados industriales deber\u00edan ser muy restringidos por todos los aditivos que contienen<\/strong>. Actualmente, y bas\u00e1ndose en evidencias cient\u00edficas, se han abandonado la doble cocci\u00f3n de los vegetales y el remojo previo de doce horas. Hoy con una sola cocci\u00f3n es suficiente, al igual que en los vegetales frescos lo es un remojo de entre cuatro y seis horas\u00bb, detalla. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las legumbres, hasta hace no mucho tiempo prohibidas, tambi\u00e9n se han incorporado a la dieta de los enfermos renales. El doctor Cigarr\u00e1n justifica este cambio en que \u00abaportan fibra, un importante nutriente que reduce el riesgo cardiovascular y el estre\u00f1imiento, entre otras funciones. Se dejar\u00e1n, como se ha hecho tradicionalmente, en remojo o se adquirir\u00e1n ya cocidas, pero a estas habr\u00e1 que retirarles los aditivos mediante un buen aclarado con agua\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Se deber\u00eda asesorar nutricionalmente a los pacientes desde el mismo momento del diagn\u00f3stico<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>El nefr\u00f3logo de Ribera Polusa resume que \u00abla preparaci\u00f3n recomendable para cualquier alimento, y dependiendo de los gustos individuales, es<strong>&nbsp;plancha o brasa, cocci\u00f3n o cocido<\/strong>. Los fritos no son recomendables\u00bb. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ntas comidas se deben de realizar al d\u00eda?<\/h2>\n\n\n\n<p>El n\u00famero de comidas recomendables para el paciente renal cr\u00f3nico sigue estando establecido en cinco, \u00ab<strong>desayuno, media ma\u00f1ana, comida, merienda y cena<\/strong>, todo ello dependiendo de la actividad, tipo de trabajo, horarios etc.\u00bb, seg\u00fan indica el especialista. Frente a este planteamiento ideal, se\u00f1ala que \u00abpor nuestro estilo de vida,&nbsp;<strong>con tres ingestas se pueden cubrir las necesidades, pero siempre teniendo muy en cuenta las cantidades ingeridas y las proporciones de los nutrientes\u00bb<\/strong>. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El doctor Cigarr\u00e1n apunta que \u00ab<strong>la dieta atl\u00e1ntica es la que se deber\u00eda implementar en toda la poblaci\u00f3n<\/strong>, tambi\u00e9n en los pacientes renales. La dieta basada en pescado y vegetales, acompa\u00f1ada de carnes y frutas, es la m\u00e1s recomendable\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Sociedad Espa\u00f1ola de Nefrolog\u00eda estima que\u00a0la enfermedad renal cr\u00f3nica afecta a uno de cada siete adultos en 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