{"id":3218,"date":"2023-04-17T11:57:00","date_gmt":"2023-04-17T11:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/riberasalud.com\/polusa\/?p=3218"},"modified":"2024-04-11T11:58:18","modified_gmt":"2024-04-11T11:58:18","slug":"laura-carballal-dejar-doce-horas-entre-el-desayuno-y-la-cena-aporta-muchos-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/polusa\/laura-carballal-dejar-doce-horas-entre-el-desayuno-y-la-cena-aporta-muchos-beneficios\/","title":{"rendered":"Laura Carballal: \u00abDejar doce horas entre el desayuno y la cena aporta muchos beneficios\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

La proximidad del verano llena los gimnasios y las consultas de los nutricionistas, a donde muchos pacientes acuden cargados de falsas creencias y expectativas irreales, como explica esta profesional de Ribera-Polusa Lugo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEstos meses acude m\u00e1s gente a su consulta buscando ayuda para bajar unos kilos en poco tiempo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

S\u00ed, con la llegada de la primavera solemos ver un aumento en la demanda. Son pacientes que buscan un fin est\u00e9tico y a veces, aunque con menor frecuencia, casi a cualquier coste. <\/p>\n\n\n\n

Ese \u00abcualquier coste\u00bb puede implicar muchos peligros.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El intrusismo que sufre nuestra profesi\u00f3n, junto con los intereses comerciales de la industria, hacen que el paciente acuda a la consulta del nutricionista lleno de mitos y falsas creencias, buscando resultados a trav\u00e9s de dietas milagro<\/em> o de la toma de productos sustitutivos o de productos a los que se les atribuyen determinadas propiedades, como diur\u00e9ticos, vitaminas… sin que exista una valoraci\u00f3n ni supervisi\u00f3n del profesional adecuado. Ah\u00ed, nuestra labor no es otra que la de llevar a cabo una educaci\u00f3n nutricional y de instauraci\u00f3n de h\u00e1bitos seg\u00fan las demandas nutricionales de cada paciente, atendiendo a sus caracter\u00edsticas, que incluyen la valoraci\u00f3n de las patolog\u00edas que el paciente tenga diagnosticadas, los tratamientos farmacol\u00f3gicos…. es decir, la elaboraci\u00f3n de una buena historia cl\u00ednica, adem\u00e1s de tener en cuenta su composici\u00f3n corporal, la etapa de la vida en la que se encuentra y su nivel de actividad f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

Las dietas restrictivas est\u00e1n detr\u00e1s de un alto porcentaje de pacientes que despu\u00e9s sufren trastornos de la conducta alimentaria<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfDir\u00eda que los pacientes siguen pidiendo una dieta restrictiva para lograr un objetivo puntual o est\u00e1n m\u00e1s mentalizados de que necesitan un cambio de h\u00e1bitos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cada vez m\u00e1s, la poblaci\u00f3n acude en busca de un cambio de h\u00e1bitos. Las dietas que incluyen la restricci\u00f3n de macronutrientes \u2013es decir, aquellos que necesitamos diariamente: hidratos de carbono, prote\u00ednas y grasas\u2013 junto con las dietas sustitutivas \u2013que son aquellas que incluyen productos en sus ingestas en lugar de alimentos\u2013 est\u00e1n detr\u00e1s de un alto porcentaje de pacientes que tiempo despu\u00e9s sufren trastornos de la conducta alimentaria. Adem\u00e1s, estas dietas, sostenidas en el tiempo, pueden acarrear problemas nutricionales, como d\u00e9ficits de vitaminas o minerales. Son efectos negativos que vemos a largo plazo, cuando el paciente ya no recuerda haber realizado ese tipo de restricciones.<\/p>\n\n\n\n

Ese tipo de dietas tambi\u00e9n tienen efectos negativos a corto plazo.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

S\u00ed, y por ejemplo la persona, pese a bajar de peso con ellas, suele terminar con una composici\u00f3n corporal peor a la de inicio, ya que detr\u00e1s de esa bajada r\u00e1pida de peso hay una p\u00e9rdida de tejido adiposo, pero tambi\u00e9n de masa muscular y de agua. La reducci\u00f3n de estos dos \u00faltimos compartimentos no resulta beneficiosa para nuestra salud, principalmente porque uno de los problemas que m\u00e1s detectamos en consulta tras realizar el estudio antropom\u00e9trico o valoraci\u00f3n de la composici\u00f3n corporal es el d\u00e9ficit de masa magra o de peso muscular, incluso en pacientes j\u00f3venes.<\/p>\n\n\n\n

Para ayudar a controlar el peso, \u00bfse sigue recomendando sustituir las tres comidas habituales por cinco m\u00e1s peque\u00f1as?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La recomendaci\u00f3n de hacer cinco tomas no es algo que podamos usar de forma general: depender\u00e1 del paciente en cuanto a su gasto energ\u00e9tico y su contexto, tanto desde el punto de vista social como de las patolog\u00edas que pueda tener. Lo que s\u00ed podemos aconsejar a la poblaci\u00f3n general es tratar de hacer tres comidas al d\u00eda, con horarios regulares, y dejar que entre la cena y el desayuno transcurran doce horas. Haciendo la cena antes de las nueve de la noche mejoraremos las digestiones, la calidad del sue\u00f1o y ayudamos a mantener los ritmos circadianos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfLas necesidades nutricionales son distintas en invierno y en verano?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La sucesi\u00f3n de las distintas estaciones no es algo que vaya a cambiar nuestras necesidades nutricionales de manera importante. Ahora bien, la variedad de fruta y verduras que nos oferta esta \u00e9poca hace m\u00e1s sencilla su incorporaci\u00f3n en nuestros platos. <\/p>\n\n\n\n

Las preparaciones con verduras frescas nos aportan vitaminas y antioxidantes, que nos protegem de la radiaci\u00f3n solar<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfHay alimentos o preparaciones que se deban priorizar a partir de ahora?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Podemos hacer preparaciones fr\u00edas, que resultan tan apetecibles cuando hace calor, con una base de verduras frescas. De este modo tambi\u00e9n conseguiremos un buen aporte de vitaminas que actuar\u00e1n como antioxidantes frente a agentes externos como puede ser la radiaci\u00f3n solar. A\u00fan as\u00ed, una exposici\u00f3n solar segura y controlada nos ayudar\u00e1 a mantener unos buenos niveles de vitamina D, tan necesaria para nuestro sistema inmune y para la preservaci\u00f3n de la salud \u00f3sea.<\/p>\n\n\n\n

Con el calor tambi\u00e9n van a aumentar las necesidades de hidrataci\u00f3n, \u00bfqu\u00e9 hay que tener en cuenta en este cap\u00edtulo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El aumento del consumo de fruta y verdura contribuye a que nuestro estado de hidrataci\u00f3n sea mejor, pero sin olvidarnos nunca del consumo de agua, ya que las necesidades son mayores con el calor.<\/p>\n\n\n\n

Otra de las recomendaciones de los nutricionistas es evitar las \u2018calor\u00edas vac\u00edas\u2019, \u00bfqu\u00e9 es lo que nos las aporta?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino calor\u00edas vac\u00edas<\/em> se refiere a aquellos productos cuyas calor\u00edas carecen de nutrientes; por ejemplo, es muy diferente un desayuno compuesto de caf\u00e9 con leche, zumo de naranja con az\u00facar y una napolitana a uno que incluya caf\u00e9 con leche, huevo revuelto con aguacate y una pieza de fruta. Pese a que el valor en calor\u00edas pueda ser similar, este \u00faltimo se compone de hidratos de carbono, grasas saludables y prote\u00ednas, adem\u00e1s de vitaminas, minerales y fibras; mientras que la primera elecci\u00f3n es muy pobre en prote\u00ednas y alta en grasas saturadas e  hidratos de r\u00e1pida absorci\u00f3n carentes de micronutrientes.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n en: <\/strong>Ribera-Polusa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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