{"id":668,"date":"2016-10-26T23:14:32","date_gmt":"2016-10-26T23:14:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hospitaldemolina.es\/blog\/?p=196"},"modified":"2023-10-25T06:37:55","modified_gmt":"2023-10-25T06:37:55","slug":"alimentacion-saludable-cerca-labor-divulgativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/hospital-de-molina\/alimentacion-saludable-cerca-labor-divulgativa\/","title":{"rendered":"ALIMENTACION SALUDABLE CERCA: LABOR DIVULGATIVA"},"content":{"rendered":"

Hola de nuevo!<\/p>\n

Esta vez, os voy a contar un poco como ha empezado mi jornada laboral en estos \u00faltimos dos m<\/em>eses. Vamos que me incorpore a la rutina y no he parado. Y eso realmente me alegra. Soy una apasionada de mi trabajo.<\/p>\n

Septiembre y octubre ha sido un mes de hablar en p\u00fablico, cosa que me encanta. La idea es realmente colaborar en la mejora de nuestra salud mediante propuestas saludables, creo plenamente que la labor divulgativa que hacemos muchos de mis compa\u00f1eros Dietistas-Nutricionistas, es muy importante.<\/p>\n

Para los que ya me conoc\u00e9is en persona, soy una cabeza que no para de pensar cosas y cosas que puedan adaptarse a la poblaci\u00f3n para hacer que haya una adherencia a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y con ello a un concepto de vida saludable.<\/p>\n

Pues el mes de septiembre comenz\u00f3 con mi intervenci\u00f3n semanal en el programa de televisi\u00f3n Conexi\u00f3n GTM<\/strong><\/em>, que dirige y presenta Encarna Talavera<\/strong>, una artista.Lunes 5 de septiembre porgrama Conexion Gtm https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=3j5Oc10aI-0<\/a> (minuto 1:47:00)<\/p>\n

Pod\u00e9is verlo en directo en GTM TV a las 13:00h o mediante youtube (canal conexi\u00f3n gtm).<\/p>\n

Es estupendo que una televisi\u00f3n regional, vote por tener una secci\u00f3n donde una sanitario, en este caso yo como Dietista-Nutricionista (n\u00ba colegiado MU0043) pueda exponer libremente conceptos, recomendaciones, trucos de cocina, recetas,\u2026 para toda la Regi\u00f3n de Murcia. Gracias equipo.<\/p>\n

En este caso os habl\u00e9 junto a mi compa\u00f1ero Jos\u00e9 Carlos, sobre la importancia de la planificaci\u00f3n en las comidas<\/em><\/strong> semanales. Ten\u00e9is un resumen en anterior entrada, \u201cBuena vuelta a la rutina, siendo conscientes y disfrut\u00e1ndolo\u201d. All\u00ed podr\u00e9is leer pasos claves para que teng\u00e1is de primeras una lista de la compra de lo m\u00e1s saludable. Os animo a leerla. Tras la publicaci\u00f3n de esta entrada he tenido muchas sugerencias para que prepare un taller sobre este tema. El taller estar\u00eda centrado en lo b\u00e1sico para que tus comidas semanales sean lo m\u00e1s saludables posibles y que sean para toda la familia, la elaboraci\u00f3n de la lista de la compra y la elecci\u00f3n de alimentos. As\u00ed como, la confecci\u00f3n de un planning semanal. Algo muy pr\u00e1ctico. \u00bfTe gustar\u00eda asistir?<\/p>\n

El lunes 26 de septiembre volv\u00ed al plato de Conexi\u00f3n Gtm, y prepare el tema de almuerzos para el colegio de los ni\u00f1os<\/em><\/strong>. Pero vamos que los padres, abuelos y dem\u00e1s familiares podr\u00edan aplicarse el cuento.\"lonchera\"<\/p>\n

Creo que tenemos un gran error sobre lo que consideramos saludable. Hay distintas marcas comerciales que nos hacen pensar que un producto (que no un alimento) es saludable ya que nos ponen en el etiquetado, envoltorio, paquetito\u2026 palabras claves como\u2026. Ricos en hierro, con vitaminas y minerales, m\u00e1s leche, para los m\u00e1s deportistas\u2026y un largo etc\u00e9tera.<\/p>\n

Os propongo que cambies conceptos, y pensar que el desayuno, almuerzo o merienda no tiene nada asignado. Que puedes comer cualquier alimento que sea saludable y que te apetezca.<\/p>\n

Os doy varias alternativas para esos almuerzos:<\/p>\n

–Frutas o verdura<\/em><\/strong>s (zanahoria, pepino, tomates cherry\u2026etc) a dados. Si, podemos basar los almuerzos o las meriendas en esas frutas y verduras. No olvid\u00e9is que deber\u00edan ser la base de nuestra alimentaci\u00f3n. Los zumos no son fruta. Y si tu hijo no come fruta, no le deis zumos. Ofrecerle distintas frutas y ve cambiando la presentaci\u00f3n. Hacer formas con moldes, brochetas, asarlas..etc.<\/p>\n

– Pan integral con tomate, rodajas de aguacate y queso fresco sin sal<\/strong><\/em>. Casi todos los padres relacionan esos almuerzos con bocatas, pues venga ofrecemos uno bien saludable. Os recomiendo que us\u00e9is pan integral de masa madre.<\/p>\n

-Un triangulo de tortilla de patatas que pod\u00e9is preparar la noche de antes<\/em><\/strong>. A los ni\u00f1os les encanta la tortilla porque no podr\u00edan llev\u00e1rsela. \u00bfQui\u00e9n dijo que no pod\u00edamos comer tortilla? Y si encima se la mand\u00e1is con unos granos de uva, o unos gajos de mandarina o unos tomates cherry. No limites tus ideas.<\/p>\n

–Dados de queso con granos de uva<\/strong><\/em>.<\/p>\n

–Gajos de patata o de boniato asados con trocitos de jam\u00f3n serrano magro<\/strong><\/em>.<\/p>\n

..ten\u00e9is muchas opciones, pero lo m\u00e1s importante es que les ofrezc\u00e1is alimentos sin etiqueta.<\/p>\n

Alternativas saludables para escoger.<\/p>\n

Y para beber aguaaaaaa. \u00a1Siempre agua! Botellines DE AGUA en las mochilas siempre<\/em><\/strong>.<\/p>\n

En el programa del lunes 26 de septiembre pod\u00e9is ver mas cositas sobre los almuerzos, desde el minuto 1:12:00.<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=diPVFXZNUKg<\/a><\/p>\n

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Y como me apunto a todo, a todo lo que sea saludable. Me fui a un programa de radio que os recomiendo. La Misquina en ES Radio Murcia (102.4 fm)<\/strong><\/em> donde se habla de gastronom\u00eda y de todo lo relacionado con el tema. Pues con Jos\u00e9 Carlos y con Estefan\u00eda grandes profesionales me hicieron pasar una tarde de viernes muy dulce. Dulceeeee porque estuvimos hablando del az\u00facar.<\/p>\n

Para resumir en pocas palabras: disfruta de los sabores propios de los alimentos<\/span>, si ves que no te gusta sin az\u00facar es que no te gusta. Si la consumes f\u00edjate que la raci\u00f3n no supere los 5g de az\u00facar a\u00f1adido<\/span>. Y si eres consciente de que te a\u00f1ades algo opta por la miel cruda o la panela, aunque recomiendo que disfrut\u00e9is de los alimentos tal y como son, nos hace tener mayor variedad de sabores.<\/em><\/strong><\/p>\n

Os dejo el entrevista, no tiene desperdicio, pese a que sea de La Misquina. Ah! Por cierto me hicieron madrina del programa #EmocionadaEsPoco #Gracias.<\/p>\n

Viernes 30 de septiembre programa de radio La Misquina (102.4 FM Murcia)<\/p>\n

http:\/\/www.ivoox.com\/misquina-30-09-2016-audios-mp3_rf_13127444_1.html<\/a><\/p>\n

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Comenzando el mes de octubre, nos centramos en los alimentos que tenemos de temporada y la coliflor comienza a ser la estrella de nuestros mercados.<\/p>\n

Tiene muchos seguidores pero tambi\u00e9n tiene muchos \u2026 que se niegan a probarla. Pienso que es una verdura que tiene un sabor muy suave, incluso me atrevo a decir muy neutro. Pero cuando se cuece suelta un olor muy caracter\u00edstico y provoca en la mayor\u00eda no querer probarlo. Os propongo hacer hoy la receta que os cuento en el programa de Conexi\u00f3n Gtm del lunes 3 de octubre, desde el minuto 1:33:00 PIZZA DE COLIFLOR<\/strong><\/em> https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9uNhoaKdX0Q<\/a><\/p>\n

\"fullsizerender4\"<\/p>\n

La coliflor<\/em><\/strong><\/span> nos recuerda al invierno, calorcito. \u00bfverdad?. Pero decir que la coliflor es maravillosa en fibra, de manera que para mejorar el transito intestinal es ideal. Cuida la circulaci\u00f3n por sus componentes en minerales, as\u00ed como para las embarazadas. Pero vamos tanto la coliflor como sus compa\u00f1eros el br\u00f3coli, col, col rizada, lombarda, r\u00e1banos, repollo, romanesco aporta much\u00edsimas propiedades antioxidantes, de manera que seria muy interesante que os anim\u00e9is a probarlos en crudo.<\/p>\n

Pero para disminuir la perdida de nutrientes, lo ideal es hacer t\u00e9cnicas de cocinado donde no entre el alimento en contacto con el agua o liquido de cocci\u00f3n. De esta forma la carga mineral del alimento no pasa al agua de cocci\u00f3n.<\/p>\n

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Me encanta cocinar!!<\/strong><\/span><\/p>\n

Y como nuestra un bot\u00f3n\u2026 digo mil recetas. En el programa del lunes 10 de octubre, me dedique a realizar recetas. Pero recetas para agradecer la labor divulgativa que tienen varios de mis compa\u00f1eros. Es de buen nacido el ser agradecido. Pues gracias compa\u00f1eros por la labor que hac\u00e9is.<\/p>\n

Os recomiendo que os compr\u00e9is el libro de mi amigo Aitor Sanchez, \u201cMi dieta Cojea\u201d<\/strong><\/em> de la editorial Paidos Iberica. Dirigido a todo tipo de publico, muy ameno y f\u00e1cil de entender. Aitor es Dietista-nutricionista del blog Mi dieta cojea, participa el RTVE y el programa Tips de la 2 de TVE.<\/p>\n

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Agradecer enormemente que me hayas mencionado en tu libro como Dietista-Nutricionista que lucha por divulgar nuestra pasi\u00f3n. Gracias de todo coraz\u00f3n. @NutricionRebeca<\/span>
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Para ti un platico de garbanzos con alcachofas y soja texturizada.<\/p>\n

Dedico otras recetas a tres grandes profesionales como son el Doctor Antonio Jes\u00fas S\u00e1nchez Oliver<\/strong> (dietista-nutricionista), que lucha sin parar para que veamos formas diferentes de plantear el tratamiento en la obesidad, el sedentarismo, el concepto de saludable\u2026. Y de cuestionarnos si podr\u00edamos mejorar nosotros como sanitarios para ello. Maravilloso, gracias por compartir tanto. Para ti una pizza de coliflor para comerla fr\u00eda o caliente y en cualquier sitio.<\/p>\n

A Pablo Zumaquero<\/strong>, que me encant\u00f3 conocerte. Eres un gran profesional, entregado y clarito todo lo que dices. Para ti una caballa en aceite de oliva virgen extra que te servir\u00e1 para poner en una ensalada por ejemplo.<\/p>\n

A Walter Suarez<\/strong> que sabe lo que no est\u00e1 escrito y sigue esforz\u00e1ndose en saber m\u00e1s para poder comunicarlo a todos . Admiraci\u00f3n total. Gracias. Para ti unos calabacines rellenos que seguro que te encantar\u00e1n.<\/p>\n

Gracias a todos mis compa\u00f1eros por ser tan buena gente. #PonUnNutricionistaEnTuVida.<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bYxKEZP7nwM<\/a> Pod\u00e9is ver todas las recetas en el programa del lunes 10 de octubre desde el minuto 56:00.<\/p>\n

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Como los alimentos de temporada me apasionan<\/strong>, yo sigo hablando de ello. Os comento sobre los boniatos<\/strong> y los Caquis.<\/p>\n

Caquis<\/strong> bocado dulce de los buenos, fruta que siempre he comido desde chica gracias a mi abuelo. Y que me encantan.<\/p>\n

Presenta caracter\u00edsticas nutricionales maravillosas, la presencia de vitamina C como gran antioxidante y la cantidad tan elevada de fibra que tiene. Un alimento maravilloso tras la realizaci\u00f3n de alguna actividad deportiva.<\/p>\n

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Bueno pues aqu\u00ed os cuento varias cosas sobre los caqui y los boniatos!! Con recetitas que se que os gustan mucho.<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=udPo8Lv74nQ<\/a> Programa Conexi\u00f3n GTM del lunes 17 de octubre, desde el minuto 1:20:00.<\/p>\n

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Y como en mi hospital no para de moverse, de realizar mil actividades para la poblaci\u00f3n en general. Yo me uno con ellos. El 20 de octubre celebrando el DIA MUNDIAL DE LA OSTEOPOROSIS<\/strong><\/em> participe realizando un taller muy practico. Tan practico que me los lleve a todos de compras. \u00bfOsteoporosis? Salud y alimentos en tu lista de la compra<\/span><\/strong>. <\/em><\/p>\n

\"14725601_1267882036609110_3301785435896215240_n\"<\/em><\/p>\n

Estuvimos hablando de lo que deber\u00eda de estar en la lista de la copra para cuidar nuestra densidad \u00f3sea, que no solo el calcio es importante. Que no solo los l\u00e1cteos deben ser lo b\u00e1sico para el cuidado de sus huesos. De la capacidad de absorci\u00f3n de minerales en distintos alimentos\u2026 y lo mejor de todo es que me lleve muchos alimentos para que los vieran. <\/em><\/p>\n

Br\u00f3coli, garbanzos, soja texturizada, col rizada, semillas, frutos secos, habichuelas, tofu, yogures enteros sin az\u00facar\u2026 <\/em><\/p>\n

Y como no les di varias recetas y resolv\u00ed algunas cuestiones que ten\u00edan. \"14729082_1267882046609109_8806785326433525247_n\"<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Y ya para finalizar la semana, viernes tarde, realic\u00e9 un TALLER DE COCINA PRACTICA \u201cDISFRUTANDO\u201d<\/strong><\/span>, eso si saludable. Un grupo de amigas (seguidoras del blog) pensaron que podr\u00eda ayudarles a cocinar de una manera m\u00e1s sana, de aportarles ideas para hacer en casa con los ni\u00f1os, recetas r\u00e1pidas y practicas. Y yo que me fui, pas\u00e9 una tarde en toda mi salsa:<\/em><\/p>\n