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Me encanta mi profesi\u00f3n e intentar\u00e9 mediante este blog haceros ver que alimentarse bien, es divertido, lo podremos aplicar a toda la familia, nos resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil de lo que parece, descubrir\u00e9is t\u00e9cnicas culinarias que har\u00e1n que disfrut\u00e9is mucho m\u00e1s de los alimentos, os dar\u00e9 recetas riqu\u00edsimas, t\u00e9cnicas para la planificaci\u00f3n de nuestra compra semanal\u2026 y principalmente que le deis prioridad a comer comida de verdad.<\/p>\n
Soy una loca el verano, de manera que es estupendo inaugurar este blog en este momento.<\/p>\n
Uno de mis pilares en mi trabajo es hacer que aumentemos el consumo de los alimentos de temporada<\/em><\/strong>. Ya ver\u00e9is que os dir\u00e9 muchas veces que la base de nuestra alimentaci\u00f3n deben ser las VERDURA, HORTALIZAS y FRUTAS.<\/p>\n Que las verduras y hortalizas deben de tener un plato principal y no solo usarse como guarniciones. Y que las frutas no solo deben estar presentes en el postre, sino que pueden hacer mucho m\u00e1s.<\/p>\n \n Pues el consumir verduras y frutas de temporada y cultivadas lo m\u00e1s cerca posible de muestra z<\/p>\n ona, es ideal. Se recoger\u00e1n en su punto optimo de maduraci\u00f3n y sus propiedades nutritivas estar\u00e1n perfectas. Por eso son m\u00e1s sabrosas, m\u00e1s vistosas, presentan mejor color y textura. La naturaleza es muy sabia y nos presenta los alimentos con las caracter\u00edsticas que vamos necesitando en cada etapa del a\u00f1o. En verano mucha agua y antioxidantes para hidratarnos y cuidar nuestra piel y nuestra vista. La sand\u00eda por ejemplo, riqu\u00edsima en agua, a todos nos ayuda a refrescarnos. En invierno no pensar\u00edamos en tomarnos una tajada.<\/p>\n Y terminando, son m\u00e1s econ\u00f3micas, creo que os lo estoy poniendo en bandeja para consumirlas.<\/p>\n \n El melocot\u00f3n fruta de temporada de verano. <\/u><\/em><\/strong><\/p>\n El melocot\u00f3n es el fruto del melocotonero, \u00e1rbol de la familia de las Ros\u00e1ceas. Muy t\u00edpico de nuestra zona Murciana. Me encantan los melocotones de Cieza, a 30km de mi pueblo. El comer uno de ellos, hace que sepa que estuvo hace poquito en el \u00e1rbol. Y que para traerlo a mi mesa, el transporte ha sido m\u00ednimo frente a comprar productos de otras comunidades o pa\u00edses. Cuidamos el medio ambiente si consumimos las verduras y frutas cultivadas en tu zona. Si preguntas en el puesto del mercado, \u00bfDe d\u00f3nde son estos melocotones? Por ejemplo, te permitir\u00e1 averiguar algo m\u00e1s de lo que comes. Es muy interesante hablar con la gente de los mercados. Os aconsejo que vay\u00e1is m\u00e1s a los mercados de vuestros pueblos o ciudades. All\u00ed esta la base de lo que debemos comer a diario. #MasMercado #MasAlimentosSinEtiqueta.<\/p>\n Volviendo al melocot\u00f3n, decir que es una fruta maravillosa. Presenta unas cantidades interesantes de fibra, para ayudar a cubrir las necesidades diarias. Para personas con estre\u00f1imiento, pueden de ser un gran aliado. As\u00ed como a pacientes con diabetes, o personas que tienen dificultad con la saciedad. El masticar despacito y con alimentos ricos en fibra ayuda enormemente a saciarnos.<\/p>\n Recomiendo el consumo de una pieza de melocot\u00f3n al d\u00eda en esta \u00e9poca. Nos aporta vitaminas hidrosolubles, de las cuales no hay dep\u00f3sitos y debemos de ingerir a diario; por ello el consumo de una pieza al d\u00eda de melocot\u00f3n, m\u00e1s el resto de frutas y m\u00e1s una raci\u00f3n de verdura cruda al d\u00eda, nos ayudaran a cubrir esas necesidades de vitaminas.<\/p>\n La presencia de antioxidantes colaboran en el cuidado de nuestras mucosas, piel, sistema muscular..etc. Y la cantidad de potasio que presenta, nos ayuda mucho al sistema circulatorio, buen funcionamiento del sistema muscular.<\/p>\n \n Encontramos distintos tipos de melocotones en el mercado: melocot\u00f3n naranja o rojo, nectarina y melocot\u00f3n de broche (chato, bot\u00f3n o paraguayo), son los m\u00e1s t\u00edpicos por nuestra zona murciana. Presentan caracter\u00edsticas parecidas a nivel nutricional, solo se diferencian a nivel visual. La nectarina tiene una piel lisa, mientras que el resto tienen piel aterciopelada. El melocot\u00f3n de broche es m\u00e1s chato, realmente parece un broche o bot\u00f3n, de ah\u00ed su nombre. Est\u00e1n buen\u00edsimos!!<\/p>\n Para conservarlos bien os recomiendo que, si est\u00e1n verdes los dej\u00e9is fuera del frigor\u00edfico. Y si est\u00e1n maduros los met\u00e1is dentro, pero evitando colocar uno encima de otro para no estropearlos.<\/p>\n \n El melocot\u00f3n es un postre maravilloso. Simplemente bien lavado y comerlo a bocados es un placer. Pero os voy a proponer introducir el melocot\u00f3n de diferentes formas. Ya ver\u00e9is que me encanta la cocina.<\/p>\n \n GUARNICIONES:<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/span><\/p>\n -Melocot\u00f3n o nectarina cortado a dados.<\/p>\n -Aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n -Pimienta negra reci\u00e9n molida.<\/p>\n -Filete de bacalao congelado.<\/p>\n -Cebolla fileteada.<\/p>\n \n En un recipiente de cristal apto para microondas, colocar la cebolla fileteada y el filete de bacalao congelado. Tapar ligeramente y meter en en el microondas 7 min aproximadamente. Cada microondas presenta una potencia.<\/p>\n En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen extra, salteados el melocot\u00f3n o nectarina con un poco de pimienta.<\/p>\n Servimos plato con capa de cebolla y bacalao. En un lado del plato y un poco por encima del bacalao colocamos el melocot\u00f3n salteado.<\/p>\n Servir caliente y a disfrutar de los sabores de este plato r\u00e1pido (esto no es lo que necesit\u00e1is?) de preparar y muy saludable.<\/p>\n Pod\u00e9is por tanto acompa\u00f1ar con dados de melocot\u00f3n cualquier carne o pescado, legumbres, arroz integral, pasta integral como guarnici\u00f3n.<\/p>\n \n \n ENSALADA:<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/span><\/p>\n Lechugas varias (lechuga romana, hojas de roble, r\u00facula, can\u00f3nigos, endibia..etc)<\/p>\n Melocot\u00f3n a dados o tiras<\/p>\n Pechuga de pollo<\/p>\n Or\u00e9gano, aceite de oliva virgen extra y vinagre de m\u00f3dena<\/p>\n Zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n \n Pechuga de pollo a la plancha, cuando est\u00e9 casi terminada a\u00f1adir un chorro de lim\u00f3n a la sart\u00e9n y dejar evaporar. Luego cortar la pechuga de pollo a dados y reservar. Lavar muy bien las lechugas. Cortarlas, secarlas y colocar en un bol. A\u00f1adir al bol, el melocot\u00f3n, el pollo, or\u00e9gano, aceite de oliva virgen extra y un pel\u00edn de vinagre de m\u00f3dena.<\/p>\n Me encanta esta ensalada, que pod\u00e9is usar para las cenas de este verano. Fresquita y rapid\u00edsima de hacer.<\/p>\n Una opci\u00f3n podr\u00eda ser hacer la pechuga de pollo al vapor en el microondas o usar jam\u00f3n serrano o jam\u00f3n cocido a tiras.<\/p>\n \n \n HELADO:<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/span><\/p>\n Pl\u00e1tano<\/p>\n Melocot\u00f3n<\/p>\n Canela<\/p>\n Leche entera<\/p>\n S\u00e9samo tostado<\/p>\n \n Pelar un pl\u00e1tano y cortarlo en trocitos. Colorar en un recipiente de cristal (no uso platicos en casa) apto congelar, los trocitos separados. Hacemos lo mismo con el melocot\u00f3n. Y lo metemos al congelador m\u00ednimo 5-6 horas. En una cubitera vacia, ponemos la leche entera y metemos tambi\u00e9n al congelador, con la idea de hacer cubitos de leche.<\/p>\n Cuando queramos tomarnos el helado, cogemos una batidora con capacidad de triturar hielo. A\u00f1adimos al recipiente de la batidora el pl\u00e1tano con un poco de canela y trituramos, posteriormente a\u00f1adimos 3-4 cubitos de leche y trituramos. Tras esto a\u00f1adimos el melocot\u00f3n congelado y seguimos triturando. Helado preparado. El pl\u00e1tano le da una textura estupenda. Para servir colocar en un vasito peque\u00f1o y espolvorear un poco m\u00e1s de canela y s\u00e9samo tostado por encima. Y a com\u00e9rselo!!!<\/p>\n Me encanta esta idea para disfrutar en casa con los ni\u00f1os.<\/p>\n \n Si tienes alguna sugerencia para estas recetas o tienes alguna, me encantaria que hagas un comentario.<\/p>\n Os espero en la proxima entrada.<\/p>\n <\/p>\n![\"image1\"](\"https:\/\/www.hospitaldemolina.es\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/image1-300x225.jpg\")
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