{"id":1889,"date":"2014-09-17T00:28:29","date_gmt":"2014-09-17T00:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cardiosalus.com\/ensalada-de-pollo-y-arroz\/"},"modified":"2014-09-17T00:28:29","modified_gmt":"2014-09-17T00:28:29","slug":"ensalada-de-pollo-y-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/cardiosalus\/blog\/ensalada-de-pollo-y-arroz\/","title":{"rendered":"Ensalada de pollo y arroz"},"content":{"rendered":"
Preparaci\u00f3n: 30 min.<\/p>\n
Dificultad: Baja<\/p>\n
Comensales: 4<\/p>\n
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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n
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– 100 gr de arroz<\/li>\n
– 1 pechuga de pollo<\/li>\n
– 1 manzana<\/li>\n
– 3 rodajas de pi\u00f1a en su jugo<\/li>\n
– 1\/2 lechuga<\/li>\n
– 100 gr de tomatitos cherry<\/li>\n
– 3 cucharadas de mayonesa light<\/li>\n
– 1\/2 cucharada de ketchup<\/li>\n
– 1 cucharadita de mostaza<\/li>\n
– 1\/2 cucharadita de brandy<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n
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1. Cocer el arroz en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal. Cuando est\u00e9, escurrirlo bien y reservar.<\/li>\n
2. Limpiar la pechuga de sus partes blancas, cortarla en trozos como de 1 cm, a\u00f1adirle un poco de sal y hacerla durante 10 o 15 minutos en una sart\u00e9n con la cucharada de aceite, removiendo de vez en cuando.<\/li>\n
3. Lavar la lechuga y picarla muy fina, cortar los tomatitos por la mitad y trocear las rodajas de pi\u00f1a y la manzana (pelada). Echar estos ingredientes, junto con el pollo y el arroz, en una fuente y remover bien.<\/li>\n
4. Hacer la salsa con las cantidades indicadas de mayonesa, ketchup, mostaza y brandy, batiendo con un tenedor hasta que presente un aspecto homog\u00e9neo y verter en el centro de la fuente de ensalada.<\/li>\n<\/ul>\n
Nota: Si dispones de ella, unas gotas de salsa Perrins le puede dar un toque personal.<\/p>\n