{"id":7735,"date":"2022-05-04T12:04:12","date_gmt":"2022-05-04T12:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdesalud.riberasalud.com\/?p=7735"},"modified":"2022-09-21T08:07:36","modified_gmt":"2022-09-21T08:07:36","slug":"alimentos-y-bebidas-que-empeoran-el-asma-ojo-con-los-sulfitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/alimentos-y-bebidas-que-empeoran-el-asma-ojo-con-los-sulfitos\/","title":{"rendered":"Alimentos y bebidas que empeoran el asma: ojo con los sulfitos"},"content":{"rendered":"<p class=\"p2\"><span class=\"s2\">Ayer se conmemor\u00f3 el D\u00eda Mundial del asma y hoy, en la entrada de nuestro blog de salud, hablamos de alimentos y bebidas que empeoran los s\u00edntomas de algunos asm\u00e1ticos. Se trata de los alimentos y bebidas que contienen sulfitos, por ejemplo, bebidas alcoh\u00f3licas, especialmente el vino tinto, pero tambi\u00e9n <\/span><span class=\"s3\">mostos y sidras, vinagres<\/span><span class=\"s2\">, los crust\u00e1ceos como los camarones, las verduras en escabeche, las cerezas marrasquino (en conserva), las frutas desecadas y el jugo de lim\u00f3n embotellado. En realidad, es un al\u00e9rgeno m\u00e1s que, en este caso los asm\u00e1ticos, deben tener en cuenta, porque puede influir en el desencadenante de una crisis.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s3\">Los sulfitos son un grupo de sustancias derivadas del azufre que muchas veces se forman de manera natural en bebidas alcoh\u00f3licas y otros alimentos, y que sirven para controlar el crecimiento de bacterias u otros organismos que pueden afectar el sabor. Pueden provocar gases, hacer que se hinche el abdomen y dificultar la respiraci\u00f3n, lo que puede desencadenar una crisis asm\u00e1tica.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s3\">Los profesionales del <a href=\"https:\/\/www.riberasalud.com\/\"><span class=\"s1\">grupo sanitario Ribera<\/span><\/a> recuerdan que el asma afecta a un 10% de la poblaci\u00f3n y en Espa\u00f1a esta cifra representa, aproximadamente a algo m\u00e1s de tres millones de asm\u00e1ticos. En general, explican, es una patolog\u00eda m\u00e1s frecuente que grave. Pero el problema, a\u00f1aden los neum\u00f3logos del grupo, es que se calcula que m\u00e1s de la mitad de los pacientes no siguen correctamente los tratamientos \u201cy eso supone que se acent\u00faen s\u00edntomas como la tos, los pitos, la presi\u00f3n pecho y la fatiga cuando se realiza un esfuerzo\u201d. En hospitales como los universitarios de <a href=\"https:\/\/www.vinaloposalud.com\/especialidades\/alergologia\/\"><span class=\"s1\">Vinalop\u00f3<\/span><\/a> (Elche), <a href=\"https:\/\/www.hospitaldetorrejon.es\/especialidad-interna\/alergologia\/1\/1\/\"><span class=\"s1\">Torrej\u00f3n<\/span><\/a> y <a href=\"https:\/\/riberasalud.com\/povisa\/\"><span class=\"s1\">Ribera Povisa<\/span><\/a> cuentan con unidades especializadas en la detecci\u00f3n y tratamiento del asma y todo tipo de procesos al\u00e9rgicos.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s3\">Volviendo al tema en concreto que abordamos hoy en el blog, un <a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/noticias-america-latina-47074495#:~:text=Los%2520sulfitos%2520pueden%2520producir%2520alergias,poner%2520en%2520riesgo%2520la%2520vida%2522\"><span class=\"s1\">art\u00edculo de la BBC<\/span><\/a> recoge algunos datos destacados por la Sociedad Australiana de Inmunolog\u00eda y Alergias sobre los sulfitos y su efecto sobre las personas con asma. \u00abLos sulfitos producen opresi\u00f3n en el pecho, tos y cerramiento de la garganta, que puede llegar a afectar al 10% de los enfermos de asma\u00bb, explica el documento. En varias publicaciones se se\u00f1ala que estos efectos pueden aparecer entre 10 y 20 minutos despu\u00e9s de la ingesta.<\/span><\/p>\n<p class=\"p4\"><span class=\"s2\">De hecho, <\/span><span class=\"s3\">en Espa\u00f1a y otros pa\u00edses como Canad\u00e1 y Australia, los sulfitos est\u00e1n clasificados como una de las 14 sustancias que contienen los alimentos y que deben ser informadas al consumidor en cartas de restaurantes o en su empaquetado, por considerarse al\u00e9rgenos.<\/span><\/p>\n<p class=\"p5\"><span class=\"s3\">Y es que los sulfitos los podemos encontrar en muchos m\u00e1s alimentos de los que a priori consideramos revisar en el etiquetado. Se trata, seg\u00fan explican los expertos, de uno de los conservantes alimentarios m\u00e1s\u00a0antiguos y actualmente m\u00e1s empleados. Adem\u00e1s, seg\u00fan varias publicaciones, los restaurantes en ocasiones pulverizan ensaladas, crust\u00e1ceos y patatas con sulfitos para mejorar su conservaci\u00f3n hasta la ingesta.<\/span><\/p>\n<p class=\"p5\"><span class=\"s3\">Tambi\u00e9n contienen sulfitos, adem\u00e1s de los alimentos y bebidas comentados anteriormente, la cerveza, la leche en polvo, los zumos de fruta, alm\u00edbares, mermeladas y en general las comidas en conserva, adem\u00e1s de algunos f\u00e1rmacos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"font-size: 10px;\"><em>AVISO: La finalidad de este blog es proporcionar informaci\u00f3n de salud que, en ning\u00fan caso sustituye la consulta con un m\u00e9dico. El grupo sanitario Ribera no se hace responsable de los contenidos, opiniones e im\u00e1genes que aparezcan relacionados con los blogs, pero si es informado de que existe cualquier contenido inapropiado o il\u00edcito, proceder\u00e1 a su eliminaci\u00f3n de forma inmediata.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-size: 10px;\">Los textos, art\u00edculos y contenidos de este blog est\u00e1n sujetos y protegidos por derechos de propiedad intelectual e industrial, disponiendo el grupo sanitario Ribera de los permisos necesarios para la utilizaci\u00f3n de las im\u00e1genes, fotograf\u00edas, textos, dise\u00f1os, animaciones y dem\u00e1s contenido o elementos que en \u00e9l aparezcan. El acceso y utilizaci\u00f3n de este blog no confiere al visitante ning\u00fan tipo de licencia o derecho de uso o explotaci\u00f3n alguno, por lo que el uso, reproducci\u00f3n, distribuci\u00f3n, comunicaci\u00f3n p\u00fablica, transformaci\u00f3n o cualquier otra actividad similar o an\u00e1loga, queda totalmente prohibida, salvo que medie expresa autorizaci\u00f3n por escrito del grupo sanitario Ribera.<\/p>\n<p style=\"font-size: 10px;\">El grupo sanitario Ribera se reserva la facultad de retirar o suspender temporal o definitivamente, en cualquier momento y sin necesidad de aviso previo, el acceso al blog y\/o a los contenidos del mismo a aquellos visitantes, internautas o usuarios de internet que incumplan lo establecido en el presente Aviso, todo ello sin perjuicio del ejercicio de las acciones contra los mismos que procedan conforme a la Ley y al Derecho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ayer se conmemor\u00f3 el D\u00eda Mundial del asma y hoy, &#8230; <a title=\"Alimentos y bebidas que empeoran el asma: ojo con los sulfitos\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/alimentos-y-bebidas-que-empeoran-el-asma-ojo-con-los-sulfitos\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Alimentos y bebidas que empeoran el asma: ojo con los sulfitos\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7736,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1458,1466,1463],"tags":[112,602,1435],"class_list":["post-7735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-de-salud","category-neumologia","category-nutricion","tag-asma","tag-consejos","tag-sulfitos","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Alimentos y bebidas que empeoran el asma: ojo con los sulfitos - Blog de Salud<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hablamos de alimentos y bebidas que empeoran los s\u00edntomas de algunos asm\u00e1ticos. 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