{"id":7117,"date":"2020-05-13T06:00:58","date_gmt":"2020-05-13T04:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdesalud.riberasalud.com\/?p=7117"},"modified":"2020-05-13T06:00:58","modified_gmt":"2020-05-13T04:00:58","slug":"dieta-sana-en-la-desescalada-ojo-con-los-hidratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/dieta-sana-en-la-desescalada-ojo-con-los-hidratos\/","title":{"rendered":"Dieta sana en la desescalada: \u00a1ojo con los hidratos!"},"content":{"rendered":"

Las restricciones a la movilidad como consecuencia del confinamiento por la crisis de Salud P\u00fablica que ha generado el COVI19 se van flexibilizando. Pero a pesar ello, nuestra actividad f\u00edsica est\u00e1 lejos de ser la misma que antes. Por eso, desde YoSalud<\/a> hemos contactado con la nutricionista de Ribera Salud<\/a> en los hospitales universitarios de Torrevieja<\/a> y Vinalop\u00f3,<\/a> Carmen Navarro, que recomienda para esta fase de desescalada \u201ctener un cierto control sobre los hidratos de carbono, aunque el resto de nutrientes se mantienen en las mismas proporciones\u201d para equilibrar nuestra dieta diaria, mientras recuperamos progresivamente la actividad fuera de nuestro domicilio.<\/p>\n

Seg\u00fan explica nuestra especialista, \u201cen l\u00edneas generales, los alimentos que debemos evitar durante el confinamiento son los mismos a evitar siempre: los ultraprocesados, galletas, cereales azucarados, dulces, bolleria industrial, refrescos, pero dada la situaci\u00f3n excepcional de inactividad que estamos viviendo, debemos llevar cautela con la ingesta de hidratos de carbono como los cereales y los tub\u00e9rculos<\/strong>\u201d. La responsable de Nutrici\u00f3n en dos de los hospitales de Ribera Salud<\/a> asegura que \u201cno se trata de eliminar, si no m\u00e1s bien reducir para intentar paliar la ganancia de peso progresiva por esta situaci\u00f3n de inactividad\u201d.<\/p>\n

Otro punto importante en el que insiste nuestra especialista es el orden en las comidas.\u00a0\u201cDebemos organizar los horarios y ser rigurosos para evitar estar todo el d\u00eda comiendo\u201d, explica. Los alimentos recomendados para los snacks en estas franjas horarias, entre las comidas principales, deben ser alimentos de baja densidad cal\u00f3rica, como fruta, l\u00e1cteos o derivados o alg\u00fan pu\u00f1adito de frutos secos. Y a\u00f1ade: \u201ctenemos que intentar eliminar los dulces, galletas o alimentos como el queso o los embutidos por su alta densidad cal\u00f3rica\u201d. Cuesta, s\u00ed. Pero adem\u00e1s de que estas alternativas son m\u00e1s sanas, nos sacian durante m\u00e1s horas y la larga, nuestro cuerpo nos lo agradecer\u00e1. Y Carmen Navarro recuerda que \u201clas infusiones tambi\u00e9n pueden ser nuestros aliados\u201d para estos momentos.<\/p>\n

Aunque hayamos empezado a salir, para la mayor parte de la poblaci\u00f3n el horario a\u00fan est\u00e1 restringido a horas en las que no hay demasiado sol. Y eso ha llevado a muchas personas a preocuparse sobre si la cantidad de Vitamina D que reciben en confinamiento compensa las horas de sol que no disfrutamos (de momento). Nuestra nutricionista recuerda que en la alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n podemos encontrar alimentos con cantidades de vitamina D que nos pueden ayudar a completar la que no hemos recibido durante el confinamiento.<\/strong> Aquellos que m\u00e1s vitamina D aportan son los l\u00e1cteos y sus derivados, la carne, pescado, moluscos y crust\u00e1ceos, los huevos, frutos secos, cereales, legumbres, frutas, verduras y hortalizas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n insiste la especialista consultada por YoSalud<\/a> en la necesidad de realizar alg\u00fan tipo de actividad f\u00edsica. \u201cAunque se ha habilitado una franja horaria para hacer deporte o dar paseos seg\u00fan las edades de la poblaci\u00f3n, en la medida de los posible ser\u00eda conveniente que cada uno organizara una actividad f\u00edsica ligera en su domicilio\u201d, asegura. Para nuestra nutricionista es importante recordar que \u201caunque podamos salir a realizar actividad f\u00edsica, ser\u00e1 un gasto menor que el que realiz\u00e1bamos en nuestra vida normal, y por esto debemos mantenernos activos ya que el gasto cal\u00f3rico es importante para mantener un peso adecuado\u201d.<\/p>\n

Para terminar, Carmen Navarro nos recuerda las siete recomendaciones diet\u00e9ticas que han publicado la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas<\/a> a ra\u00edz de la situaci\u00f3n de emergencia que estamos viviendo por la Covid-19.<\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. Mantener una buena hidrataci\u00f3n<\/strong>. La ingesta de l\u00edquidos es primordial y se debe garantizar el consumo de agua a demanda (seg\u00fan la sensaci\u00f3n de sed) o incluso sin dicha sensaci\u00f3n, especialmente en persona mayores, garantizando al menos 1,8 litros de l\u00edquido al d\u00eda, prefiriendo siempre el agua como fuente de hidrataci\u00f3n.<\/li>\n
  2. Tomar al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas al d\u00ed<\/strong>a.\u00a0<\/strong>3 raciones de frutas y 2 de hortalizas al d\u00eda es un objetivo a cumplir para toda la poblaci\u00f3n, y por supuesto tambi\u00e9n para personas con COVID-19 con sintomatolog\u00eda leve en el domicilio.<\/li>\n
  3. Consumir preferentemente productos integrales y legumbres.\u00a0<\/strong>Se recomienda elegir cereales integrales procedentes de grano entero (pan integral, pasta integral, arroz integral), y legumbres guisadas o estofadas, tratando de cocinar estos alimentos con verduras.<\/li>\n
  4. Elegir productos l\u00e1cteos (leche y leches fermentadas\/yogur) preferentemente bajos en grasa<\/strong>. Actualmente, existe controversia sobre si se debe o no recomendar productos l\u00e1cteos desnatados, a la Academia le parece m\u00e1s prudente seguir recomendando l\u00e1cteos desnatados para los adultos. Cuando se habla de la recomendaci\u00f3n del consumo de leches fermentadas como el yogur, kefir, etc., se hace referencia s\u00f3lo al tipo natural, no el resto de las variedades saborizadas, aromatizadas, con frutas, etc., pues contienen una cantidad importante de az\u00facar a\u00f1adido. No existen pruebas de que el consumo de l\u00e1cteos fermentados ayude de alguna forma en las defensas y a prevenir o disminuir el riesgo de infecci\u00f3n.<\/li>\n
  5. Optar por consumo moderado de otros alimentos de origen animal.\u00a0<\/strong>El consumo de carnes (3-4 veces a la semana, pero m\u00e1ximo 1 vez a la semana carne roja de ternera, cordero o cerdo), pescados (2-3 veces a la semana), huevos (3-4 veces a la semana), y quesos debe realizarse en el marco de una alimentaci\u00f3n saludable, eligiendo de forma preferente carnes de aves (pollo, pavo, etc), conejo y las magras de otros animales como el cerdo, y evitando el consumo de embutidos, fiambres y carnes grasas de cualquier animal.<\/li>\n
  6. Tomar frutos secos, semillas y aceite de oliva.\u00a0<\/strong>El aceite de oliva es la grasa de aderezo y cocinado por excelencia en la dieta mediterr\u00e1nea espa\u00f1ola. Los frutos secos (almendras, nueces, etc.)\u00a0 y semillas (girasol, calabaza, etc) tambi\u00e9n son una excelente opci\u00f3n siempre que sea naturales o tostados evitando los frutos secos fritos, endulzados y salados.<\/li>\n
  7. Evitar los alimentos precocinados y la comida r\u00e1<\/strong>pida.\u00a0<\/strong>El consumo de alimentos precocinados (croquetas, pizzas, lasa\u00f1as, canelones, etc.) y la comida r\u00e1pida (pizzas, hamburguesas, etc.) no est\u00e1n recomendados en general en una alimentaci\u00f3n saludable, y en particular para los m\u00e1s peque\u00f1os de casa. Pueden aumentar el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad y otras patolog\u00edas asociadas. La disminuci\u00f3n de ejercicio f\u00edsico y las conductas sedentarias durante el confinamiento y una dieta insana podr\u00eda aumentar el riesgo de padecer enfermedades cr\u00f3nicas.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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