{"id":6932,"date":"2019-09-11T09:16:57","date_gmt":"2019-09-11T07:16:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdesalud.riberasalud.com\/?p=6932"},"modified":"2019-09-11T09:16:57","modified_gmt":"2019-09-11T07:16:57","slug":"que-no-comer-en-el-embarazo-listeriosis-y-otras-infecciones-durante-el-embarazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/que-no-comer-en-el-embarazo-listeriosis-y-otras-infecciones-durante-el-embarazo\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 no comer en el embarazo. Listeriosis y otras infecciones durante el embarazo"},"content":{"rendered":"

Listeriosis. Hasta hace unas semanas, pocos sab\u00edamos del nombre de esta bacteria que ha hecho enfermar a m\u00e1s de 200 personas en Espa\u00f1a y ha provocado cinco abortos. Por este motivo, las embarazas est\u00e1n en el foco de un contagio importante de listeriosis provocado, seg\u00fan las primeras investigaciones, por el consumo de carne infectada. Por eso, en esta entrada al blog de Salud vamos a recordar qu\u00e9 no comer en el embarazo para evitar la listeriosis y otras bacterias (y virus).<\/p>\n

Y es que se ha hablado mucho estos d\u00edas de la carne mechada\u2026 pero la listeriosis est\u00e1 presente tambi\u00e9n en la leche cruda, en los quesos elaborados con esta leche, la carne cruda o mal cocida, las verduras crudas, embutidos, pat\u00e9s, quesos frescos o poco curados\u2026 La supervisoradel \u00c1reade Atenci\u00f3n Integral a la Mujer del Departamento de Salud de Torrevieja y Vinalop\u00f3, Elisa Ram\u00edrez, nos explica que la listeriosis \u201ces una toxiinfecci\u00f3n alimentaria, producida por el bacilo Listeria monocytogenes\u201d. <\/em>Y en el caso de las embarazadas, que son m\u00e1s susceptibles a las infecciones, hay que estar especialmente atentos. \u201cSu incidencia ha aumentado significativamente en los \u00faltimos a\u00f1os, siendo una infecci\u00f3n infradiagnosticada, ya que puede cursar de forma asintom\u00e1tica hasta en un 29% de los casos\u201d, nos explica. Sin embargo, y aunque los s\u00edntomas en la embarazada sean leves, nuestra especialista alerta de que las consecuencias pueden ser fatales: \u201cPresenta un 40-50% de mortalidad fetal o neonatal. En el primer o segundo trimestre produce abortos s\u00e9pticos y muerte fetal intrauterina, y en el tercer trimestre produce corioamnionitis y parto prematuro. Y s\u00f3lo en 1 de cada 3 casos es asintom\u00e1tica en el feto\/neonato\u201d. \u00a0<\/em><\/p>\n

La historia de superaci\u00f3n de Kike, el hijo de Bert\u00edn Osborne y su mujer, Fabiola, y la batalla de sus padres por ayudar a otras familias en su situaci\u00f3n, es fruto de la listeriosis. Ella dio positivo a esta bacteria, cree que tras ingerir un tipo de queso contaminado, tuvo un parto prematuro y su hijo naci\u00f3 con muchos problemas, que hoy sus padres le siguen ayudando a superar.<\/p>\n

Pero adem\u00e1s de por la listeriosis, las embarazadas deben evitar comer otros alimentos para evitar otras bacterias y virus. Elisa Ram\u00edrez nos explica que es mejor \u201cevitar el consumo de pescado crudo o poco cocinado, y que en hogares con mujeres embarazadas la manipulaci\u00f3n (fresco o congelado) se lleve a cabo respetando estrictamente las medias higi\u00e9nicas b\u00e1sicas de prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n cruzada\u201d. A\u00f1ade que es mejor, durante el embarazo, no consumir moluscos crudos, pescado crudo (tipo sushi, surimi, tarama) y pescados ahumados (salm\u00f3n, trucha).<\/p>\n

En el caso de los quesos insiste en que se eviten los quesos curados de pasta blanda con corteza mohosa (tipo Camembert y Brie) y los quesos curados de pasta blanda y corteza lavada (tipo Munster), especialmente si se elaboran con leche cruda (sin pasteurizar), los quesos rallados industriales y, ojo, retirar la corteza de todos los quesos. Recomienda no consumir tampoco los quesos azules y los quesos frescos (tipo Burgos, Villal\u00f3n, quesos frescos de estilo mexicano), queso Feta o el cottage<\/em>cheese<\/em>.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay que tener cuidado con el tipo de carne que comemos durante el embarazo y la forma de cocinarla. Seg\u00fan nuestra experta, \u201cexiste un mayor riesgo por consumo de pat\u00e9s refrigerados, productos c\u00e1rnicos crudos curados, carne cruda o poco cocinada, determinados preparados c\u00e1rnicos \u201cen su gelatina\u201d (lengua de vaca, lengua de cerdo) e incluso en el jam\u00f3n cocido.<\/p>\n

Adem\u00e1s, es importante ser especialmente cautelosos con la higiene de alimentos y de utensilios de cocina y comida, lavando bien fruta y verdura y evitando compartir platos, cubiertos y vasos, sobre todo con ni\u00f1os peque\u00f1os. De esta forma se evitar\u00e1, por ejemplo el Citomegalovirus.<\/p>\n

Las mujeres embarazadas que no tienen anticuerpos contra un par\u00e1sito que se llama Toxoplasma, que se transmite habitualmente por los animales a las personas, y que la mayor\u00eda de las veces es asintom\u00e1tico, deben tomar las siguientes precauciones con respecto a la alimentaci\u00f3n:<\/p>\n