{"id":6890,"date":"2019-08-05T13:01:28","date_gmt":"2019-08-05T11:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdesalud.riberasalud.com\/?p=6890"},"modified":"2019-08-05T13:01:28","modified_gmt":"2019-08-05T11:01:28","slug":"salmonella-y-otras-intoxicaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/salmonella-y-otras-intoxicaciones\/","title":{"rendered":"Cuidado con lo que comes en verano: Salmonella y otras intoxicaciones alimentarias"},"content":{"rendered":"<p>Una terraza, el mar o la monta\u00f1a y vacaciones son los tres ingredientes que nos animan a salir y comer fuera de casa con m\u00e1s frecuencia de lo habitual. Apetece relajarse, no cocinar y disfrutar del tiempo libre, de la familia y los amigos. Sin embargo, <strong>el calor no es bueno para la mayor\u00eda de alimentos y la salmonella y otras intoxicaciones alimentarias acechan en verano m\u00e1s que en cualquier otra \u00e9poca del a\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n<p>Ayuntamientos y gobiernos regionales son muy escrupulosos a la hora de realizar controles sanitarios en todos los establecimientos que manipulan y venden productos para el consumo. Pese a todo, sin exagerar pero con prudencia, debemos saber en todo momento qu\u00e9 comemos y observar si los alimentos est\u00e1n bien conservados. Y en caso de duda, renunciar a determinadas comidas antes que sufrir las consecuencias de una intoxicaci\u00f3n, que puede producirse por el consumo de alimentos contaminados con agentes biol\u00f3gicos o con sus propias toxinas.<\/p>\n<p>Enseguida nos viene a la cabeza la Salmolella, el nombre que reciben un grupo de bacterias que relacionamos con los huevos, la carne de ave o vacuno cruda y a veces la fruta y verdura que no est\u00e1 bien lavada, y que provoca, entre otros s\u00edntomas, diarrea y v\u00f3mitos. Pero adem\u00e1s de la Salmonella puede cogerse tambi\u00e9n por por no tener una higiene adecuada despu\u00e9s de tocar animales como los reptiles, hay otras intoxicaciones alimentarias frecuentes en esta \u00e9poca del a\u00f1o. Pueden estar causadas por bacterias o virus presentes en el alimento, como la salmonelosis y la hepatitis A; por toxinas producidas por esas bacterias previamente formadas en el alimento (intoxicaci\u00f3n) como el botulismo y un tipo de gastroenteritis; o por par\u00e1sitos como la triquinelosis y la anisakiasis, esta \u00faltima, por ejemplo, relacionada con el consumo de pescado, sobre todo crudo pero tambi\u00e9n el que no se ha congelado previamente al consumo.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s vale prevenir que soportar las consecuencias de una de estas intoxicaciones alimentarias<\/strong>, que si en un grado leve pueden resultar inc\u00f3modas y fastidiarnos un par de d\u00edas de vacaciones, en casos un poco m\u00e1s graves o cuando se produce en ni\u00f1os y personas mayores puede suponer deshidrataci\u00f3n, fiebre e incluso el ingreso en el hospital. Por eso todo los expertos recomiendan extremar las precauciones de higiene y conservaci\u00f3n de los alimentos en verano. Tortillas bien cuajadas, ensaladillas rusas con mahonesa de bote porque tiene el ph que corresponde, carne de ave siempre bien cocina (que no se quede cruda) y evitar los alimentos hechos con huevo crudo, por si en alg\u00fan momento han perdido la cadena de fr\u00edo. Nada de llevarse la mahonesa casera a la playa\u2026 La salmonella no avisa.<\/p>\n<p>Esto son algunos de los consejos b\u00e1sicos que nos dan los expertos para evitar dolores de est\u00f3mago y visitas al hospital en verano. \u00a1Cuidado con lo que comemos en verano!<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n: <a href=\"http:\/\/www.aecosan.msssi.gob.es\/AECOSAN\/web\/noticias_y_actualizaciones\/temas_de_interes\/campania_verano.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrici\u00f3n.<\/a><\/p>\n<p>Si deseas\u00a0conocer m\u00e1s consejos de salud,\u00a0<strong>suscr\u00edbete a nuestra newsletter<\/strong>\u00a0y recibe peri\u00f3dicamente las noticias m\u00e1s destacadas del blog Yo Salud.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.blogdesalud.riberasalud.com\/newsletter-yo-salud-blog-a-r\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6650 aligncenter\" src=\"https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/1_pop-up-torrevieja-280x300.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 280px) 100vw, 280px\" srcset=\"https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/1_pop-up-torrevieja-280x300.jpg 280w, https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/pop-up-torrevieja.jpg 444w\" alt=\"newsletter\" width=\"280\" height=\"300\" data-lazy-loaded=\"true\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una terraza, el mar o la monta\u00f1a y vacaciones son &#8230; <a title=\"Cuidado con lo que comes en verano: Salmonella y otras intoxicaciones alimentarias\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/riberasalud.com\/blog-de-salud\/salmonella-y-otras-intoxicaciones\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Cuidado con lo que comes en verano: Salmonella y otras intoxicaciones alimentarias\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6893,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[530],"tags":[],"class_list":["post-6890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saludymas","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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